最补气的10款药膳

黄芪味甘，性微温，归肺经、脾经，有补中益气、和胃生津、祛殘止咳之功效；薏米经常被用来煮粥或煮汤吃，味道和大米相似，且易被人体消化吸收，能清热利湿、利小便、益肺排脓。黄芪党参薏米粥原料是党参10克，黄芪10克，薏米50克，大米50克，大枣2颗。做法：将党参、黄芪、大米、薏米洗净，以冷水泡透，把全部用料一起放入锅内，加适量水，小火煮熟即可。买 购网小编建议，薏米煮粥前最好先泡几个小时，这样更易熟。

冬虫夏草性平，味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功效，但有外感表证者不宜服用；党参味甘，性平，可补中益气、和胃生津、祛痰止咳。冬虫夏草党参饮的材料是冬虫夏草2克，党参10克，枸杞子10克，韭菜子10克，白术10克。冬虫夏草党参饮的做法是将冬虫夏草、党参、枸杞子、白术、韭菜子一起放入砂锅中，加水用小火煎煮30分钟，连煎2次，合并2次煎液即可。

制首马有补益精血、养肝安神、强筋骨、固肾马须等作用；当归能补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗衰老；黄芪可补气固表、排毒、利尿、生肌。首乌归芪乌鸡汤比较适用于气虚血弱、肝肾不足者。首乌归芪乌鸡汤的原料有乌鸡250克，当归10克，制首乌5克，大枣10颗，黄芪10克，盐适量。做法：乌鸡洗净切块；制首乌、黄芪、当归分别用清水洗净，大枣洗净去核；将上述用料一起放入砂锅内，加适量水，大火煮沸后，改用小火煲2小时，加盐调味即可。煎煮时用纱布包住药材，可令汤汁更清澈，没有杂质。

人参味甘、微苦，性微温，是名贵的补气中药，能补元气、补脾益肺、生津安神、益智，人参切片泡水喝或直接含着吃都可以发挥其药用效果，但有外感表证者不宜服用；核桃仁有补虚强体、健脑防老等功效。人参核桃枸杞子茶的原料是人参3克，枸杞子10克，核桃仁10克。将人参、枸杞子、核桃仁分别洗净，一同放入杯中，加沸水冲泡，加盖闷10分钟即可。

莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，而且其铁的含量也非常丰富，具有补脾止泻、固肾涩精、养心安神的功效。用莲子做药膳，比较受欢迎的有莲子益肾茶，一道菜品，主料为莲子、茶叶等。莲子益肾茶的材料配比是莲子30克，茶叶5克，红糖30克。做法是将莲子用温水泡5小时，捞出，加红糖煮烂，兑入茶叶汁即可饮用。常饮此茶有养心健脾、益肾固本之功效，能利水消肿，减轻肾脏负担，健康亮丽有里到外。

《本草纲目》提到，黄精能补中气，除风湿，安五脏，补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺；但脾胃虚寒、大便泄泻、痰湿气滞者不宜服用。黄精性平，味甘，食用爽口，能滋养肺肾、补气益脾，用于辅助治疗肺肾阴虚、咳嗽少痰、倦息少食等症。将30克黄精和100克大米分别洗净，再倒入适量水，大火烧开，小火煮至粥熟即可。这道黄精粥具有润肺、滋阴补脾的功用，适用于肺阴不足、干咳无殘、肺齌略血、脾胃虚弱、体虚食少、倦息乏力等症。

甜杏仁，性平，偏于滋润及养护肺气，作用缓和，并能润肺，宽胃，祛痰止咳；麦冬甘、微苦，微寒，润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水；桑叶味苦、甘，性寒，疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血；菊花味甘苦，性微寒，归肺、肝经，具有降血压、明目、提神、清热解火等功效。用以上材料可以做一道杏仁麦冬桑菊茶是一种饮品，做法是6克杏仁去皮、尖，捣碎；麦冬、菊花、桑叶各9克，洗净，共入锅，先用猛火烧沸，再改用小火煮15分钟，滤取药液，加少许白糖调味即成。

白芷性温，味辛，入肺经、大肠经、胃经，可祛风湿、活血排脓、生肌止痛，但阴虚血热者慎服；平鱼有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。白芷煲平鱼汤的材料主要有白芷10克、鸡蛋1个、平鱼1条、姜片、胡椒粉、水淀粉、料酒、香油、盐各适量。白芷煲平鱼汤的做法是鸡蛋取蛋清；平鱼处理干净切块，用蛋清、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐抓匀腌制30分钟；白芷和姜片放入汤锅中，大火煮沸，接着放入平鱼煮熟，加盐调味，然后加适量香油即可。

核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，具有益心脏、增强脑功能、改善消化系统功能等功效；红糖含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，具有补虚、补血活血、暖脾健胃等功效；而白酒通常有消除疲劳、促进食欲和舒筋活血等功效。核桃红糖酒茶的做法比较简单，将60克核桃仁切细，与适量红糖同放碗中调匀，将烫热的适量白酒倒入盛有核桃仁的碗中，趁热服用。

中医认为红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，家庭常备红糖并食之，平时应注意在饮食中加些红糖，可维持正常代谢功能，延缓衰老。红糖茶的材料有红糖30克，茶叶6克，荆芥10克，苏叶10克，生姜3片。红糖茶的做法是先将荆芥、苏叶、生姜、茶叶同放入沙锅内，加入清水500毫升，用武火煮开后改用文火煎煮20分钟，然后加入红糖，待糖溶化后即可。