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海南十大家常菜

海南十大家常菜海南特色菜有哪些海南人喜欢吃什么菜

海南十大家常菜名单如下：牛尾煲、椰子鸡、鲜鱼煲、虾酱地瓜叶、菠萝炒鸭、咖喱牛肉、清炒南瓜花、苦瓜炒鱿鱼、炒四角豆、清炒树仔菜，下面请看榜单详细内容。

海南十大家常菜

1 牛尾煲

牛尾煲是一道海南特色家常菜，属于海南民间美食之一，与斋菜煲齐名，一荤一素。牛尾煲的主要原料还有牛鞭、牛杂、牛肉，搭配原糖、姜片、白萝卜、黄豆、党参、枸杞、玉竹、杜仲、味精、盐、什锦酱等，口感十分丰富。

2 椰子鸡

椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。椰子汁和椰肉可驱蛔虫，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。

3 鲜鱼煲

鲜鱼煲是将鲜鱼、芋头梗、酸笋、豆腐等食材一起炖煮，大片的姜去了鱼腥，酸笋的酸味在大火的烹煮下融入汤里，再加上盐、鸡精等家常调料制作而成。鱼煲汤的表面微泛油光，喝着既有鱼的鲜味，还有芋梗和笋的酸爽，特别开胃，而且营养十分丰富。

4 虾酱地瓜叶

虾酱地瓜叶是一道色香味俱全的家常菜肴，吃起了香滑爽口，酱香味浓郁，营养丰富，老少皆宜。其做法也很简单，炒蒜头与地瓜叶后，再加虾酱爆炒一番即可。

5 菠萝炒鸭

菠萝炒鸭是一道色香味俱全的家常菜，是由菠萝和鸭肉为主要食材制作的，鸭肉滑嫩，酸中带甜，吃起来很是开胃，老少皆宜。制作此菜时，须先将菠萝用盐水浸泡至少十分钟，否则食用菠萝时会有麻痹刺痛感。

6 咖喱牛肉

7 清炒南瓜花

清炒南瓜花是海南地区很受欢迎一道家常菜，其色泽金黄油润，最大程度的保留了南瓜花的清香和它的营养成分，口感有点微甜，营养丰富，老少皆宜。

8 苦瓜炒鱿鱼

苦瓜炒鱿鱼是一道家常菜，是用苦瓜和鱿鱼一起爆炒制作而成，菜品把苦瓜的苦味与鱿鱼的丝甜交织其中，味道独特，口感丰富，而且富含营养，做法也十分简单。

9 炒四角豆

炒四角豆是一道家常素菜，四角豆的豆荚为四方形长柱体，也有龙豆等别称，是海南特有的蔬菜，其营养价值比其它豆类和一般蔬菜都要高，又被人们称为“绿色金子”和“豆中之王”，而清炒四角豆不仅能够保留其清脆的香甜的口感，还能锁住大部分营养。

10 清炒树仔菜

清炒树仔菜是一道家常素菜小炒，树仔菜的嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓、味道鲜美，营养价值又高，利用清炒的烹饪手法制作，可以最大程度的保留清脆香甜的口感跟丰富的营养。

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