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河北十大家常菜

河北十大家常菜 河北的特色菜 河北人爱吃的家常菜
河北十大家常菜名单如下：邱县酥肉、皮蛋拌豆腐、羊肠汤、栗子扒白菜、白水煮肉、御土荷叶鸡、炒雪里红、鱼香肉丝、邢台大锅菜、清炒蕨菜，下面请看榜单详细内容。
河北十大家常菜
1. 邱县酥肉
推荐指数：10.0
2. 皮蛋拌豆腐
推荐指数：9.8
3. 羊肠汤
推荐指数：9.6
4. 栗子扒白菜
推荐指数：9.4
5. 白水煮肉
推荐指数：9.2
6. 御土荷叶鸡
推荐指数：9.0
7. 炒雪里红
推荐指数：8.8
8. 鱼香肉丝
推荐指数：8.6
9. 邢台大锅菜
推荐指数：8.4
10. 清炒蕨菜
推荐指数：8.2
河北十大家常菜
1 邱县酥肉
邱县酥肉是一道回族特色美食，色泽鲜艳、香气外溢、酥而不烂、肥而不腻。其做法很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透即可。邱县酥肉吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。
  • 2 皮蛋拌豆腐
    皮蛋拌豆腐是一道凉菜，是夏天深受欢迎的一种家常菜。皮蛋拌豆腐的主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。皮蛋拌豆腐制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，吃上一盘可清热解火。
  • 3 羊肠汤
    羊肠汤是河北部分地区人们常吃的一道家常菜，属于河北菜系，以羊肠为主要食材，配以白芷、陈皮、肉桂、草果、杏仁等佐料熬制而成。羊肠汤的色泽光亮呈乳白色汤质优美营养丰富，羊肠子入口爽而不腻，咸淡适宜，油而不腻，鲜而不膻，既美味又健康。
  • 4 栗子扒白菜
    栗子扒白菜是河北迁安一道特色菜，属于家常菜。主料是白菜心、栗子，配料是葱末、姜末等，调料为盐等，主要通过扒制的做法而成。选用的是富含铁元素的迁西板栗配上玉田白菜，再浇上由鸡、鸭、猪肘熬炖的鲜汁，白菜吃起来清冽多汁，板栗经过煮和炒两道工序后酥烂香甜。
  • 5 白水煮肉
    白水煮肉约有300多年历史，这是肉类最本色的烹饪方法，肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎，是河北地区满族人餐桌上最为常见的一道美味佳肴。
  • 6 御土荷叶鸡
    御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道汉族特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。
  • 7 炒雪里红
    炒雪里红又叫炒雪里蕻，是一道北京人餐桌上最为常见的菜品，其制作方法是用腌好的雪里红或芥菜缨，加大豆芽和猪肉一起爆炒，拌炒均匀至入味即可，成品咸香可口，而且此菜做法简单，食材便宜，老少皆宜。
  • 8 鱼香肉丝
    鱼香肉丝是一道特色四川传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
  • 9 邢台大锅菜
    邢台大锅菜是一道传统的河南菜，大锅菜内容较为丰富，主要原材料一般是五花肉、豆腐泡、素丸子、白菜、冬瓜、土豆、海带和粉条等，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。
  • 10 清炒蕨菜
    清炒蕨菜是一道特色小炒，蕨菜是野生植物，营养丰富，素有“山菜之王”的美称，仅色泽鲜艳、口感良好，而且极富营养价值，是佐餐的上等佳肴，清炒的蕨菜还能够最大程度的保留其营养成分，健康又美味。清炒蕨菜和那金丹，将蕨菜用清水漂去盐分，去掉根部老茎，洗净头部泥沙，切成长段，焯水沥干，接着炒锅上火烧热，下葱姜油，投入焯好的蕨菜段速炒片刻，下姜酒略炒，加入精盐、味精炒匀即成。
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