9月必喝的十大汤品

山药老鸭汤，是一道滋补类汤品，鸭香浓郁，汤鲜味美，吃起来鸭子没有一点腥味，清爽不油腻，但是口感却又较为醇厚。做法也十分简单：老鸭和山药洗净；鸭肉冷水下锅，焯水捞起洗净后再把鸭肉，小葱和生姜片加入水中；倒入黄酒后盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时；最后加盐调味即可。

鲫鱼豆腐汤，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，鲫鱼豆腐汤营养丰富但做法简单，将豆腐切成薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用；鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟；锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火煮25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。

芥菜咸蛋肉片汤是一道由芥菜和咸鸭蛋为主要材料做成的菜品，属于家常菜汤。所用材料为咸蛋2只，芥菜250克，猪瘦肉100克，生姜2片。咸蛋味咸，性凉，能清热降火，滋阴健胃；芥菜为十字科草本植物芥菜的茎叶，味辛性温，能够祛痰利气，温中健胃，散寒解表；猪瘦肉味甘、咸，性平，能滋阴润燥。锅内倒入适量的水煮至沸腾后，放入姜片，倒入适量花生油，再倒入切好的芥菜和腌好的肉；打好的咸蛋一起放入，煮15～20分钟，加少许盐调味，或者不加盐也可以。喝一碗清润的咸蛋瘦肉芥菜汤，对于减轻秋燥是非常好的。

莲藕排骨汤是一道湖北传统的家常汤品，由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，还有很好的补脾益胃、强身健体的功效，老少皆宜，深受大众所喜爱。莲藕排骨汤的制作方法也十分简单：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净；莲藕去皮切段，姜切片；煲内清水煮沸，放入所有的材料；火开后转中小火煲1.5个小时，最后加盐即可。

秋季天气干燥，可以多喝老鸭汤，清热下火，加入裙带菜和蘑菇，营养丰富，鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合秋季食用。老鸭裙带菜汤的做法是将鸭子斩件洗净，冷水下锅焯水2-3分钟左右；把清洗干净的老鸭块放在高压锅里，加入足够多的清水，加1勺盐，两片生姜；高压锅焖50分钟左右，好了之后下裙带菜和蘑菇煮两分钟即可。

番茄豆腐丝瓜汤是一道做法简单的汤品，主要材料是嫩豆腐、西红柿、丝瓜，丝瓜有“清热通便第一瓜”的美誉，和高蛋白低脂肪的豆腐、维C爆棚的番茄搭配，做出的汤清香甘甜，既开胃又低脂，非常适合减肥的朋友。丝瓜去皮切片、西红柿切薄片、小葱切段生姜切片、嫩豆腐用盐水泡半小时；半锅清水水沸以后，加入丝瓜和西红柿熬煮，水开以后放入豆腐同煮；起锅放上盐和芝麻油，撒上葱花，一道美味的西红柿豆腐丝瓜汤就做好了。