贵州十大名鸡

赤水乌骨鸡又名赤水竹乡乌骨鸡是在该贵州省赤水市特殊地理环境和自然资源条件下，经过人民群众长期培育繁衍而成的一个遗传基础丰富、性状较为稳定的地方特色家禽品种。赤水乌骨鸡体形较大，单冠平头，胸宽体深，背腰平长，腿脚较高，身体结构匀称。羽色以黑色和黑红色为主，杂色次之，白色较少。黑羽母鸡多为纯黑色，黑羽公鸡的颈部、背部和镰羽多带红色羽丝，尾部羽毛油黑带墨绿色光泽。

榕江小香鸡产于贵州省黔东南苗族侗族自治州榕江县。榕江小香鸡的个体矮小，体型结实紧凑，近方形，腿短强健。榕江小香鸡羽毛紧密，头较小，以平头单冠为主，也有少数凤头、双冠、玫瑰冠和豌豆冠，冠峰5～7个，冠峰明显，虹彩为金黄红，有少数红色和黑色，肉髯薄长，少皱襞，冠、髯、耳叶均为鲜红色。喙、脚、爪以青灰色为多。公鸡羽毛身红尾绿，尾羽发达，外貌雄壮美观；母鸡毛色以黄麻色和黑麻色居多，亦有少量白鸡。部份母鸡喙至肉髯间有细短的绒毛，俗称“胡子鸡”；有少部分鸡有距毛，俗称“裤脚鸡”。

黔东南地区处于云贵高原山区，原始生态保存完好，植被茂密，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，雨水充沛，空气清新，适宜小香鸡饲养。黔东南小香鸡抗病力强，适应性好、觅食能力强、饲养成本低、耐粗饲。放养的黔东南小香鸡个体矮小、肌肉紧实、肉质细嫩、肉味鲜美，以小、香闻名。黔东南小香鸡有药用功效，是产妇、久病体虚者的滋补品。2019年6月24日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黔东南小香鸡”实施农产品地理标志登记保护。

花秋土鸡是黔北地区极具代表性的畜禽产品。花秋土鸡养殖历史悠久，市场知名度高，长期以来以显著的外形和独特的质量特点而深受消费者所喜爱。“花秋土鸡”因“品质优良、营养丰富”，在乃至周边地区有很高的知名度和市场。“十二五”以来，该镇党委政府将“花秋土鸡”生态养殖作为农业产业发展的重点来抓。去年，全镇共出栏30万羽，形成以青山村、天生桥村为特色的林下生态散养示范小区。花秋土鸡养殖历史悠久，市场知名度高，长期以来以显著的外形和独特的质量特点而深受消费者所喜爱。

高脚鸡，属肉用型品种。主产于贵州省普定县和少量浙江苍南地区，也是贵州省和苍南特有的地方品种，1982年以高脚鸡命名载入《贵州省畜禽品种志》，2006年载入《中国畜禽资源名录》，高脚鸡的主要特点是其胫骨比其它品种鸡长3～4cm。是当地群众历来有养大鸡，吃鸡肉的习惯，由于其生生长周期长，产量少价格也相对高在特殊节日大都以高脚鸡做为馈赠礼品的首选，进而养成选大鸡的习惯，并采用自然卵化繁殖的方法进行繁育，传统的养殖习惯，形成了高脚鸡的独特体大性能。

威宁鸡是贵州毕节市威宁彝族回族苗族自治县的特色产品，属中型蛋肉兼用型品种。威宁鸡体质结实，结构匀称，骨骼粗壮，羽毛紧密；公鸡单冠直立，羽毛红黄色，颈、胸、背、翅羽棕红色，主翼羽、副翼羽、腹羽和尾羽黑色，腿高粗壮；母鸡体稍长，背腰宽平，单冠间有风头，也有少数玫瑰冠，肉髯和耳叶较大而红润，眼大有神，虹彩橘黄色，喙粗短，黑色。威宁鸡的特点是耐粗饲、抗寒、抗湿、肉质鲜美、蛋大壳厚和蛋黄品质良好等。

六盘水属温暖湿润的高原亚热带季风气候，境内冬无严寒，夏无酷暑，全年气候温暖，适宜养殖乌蒙凤鸡。六盘水乌蒙凤鸡鸡冠正后方着生明显冠羽，屠宰后冠羽着生处峰形骨骼清晰可见；体躯中等，体态匀称、羽毛紧凑，喙、胫呈乌色；公鸡头高昂，毛色鲜亮呈橘红色，肩部黑色，尾羽呈黑紫色高而翘；母鸡体型娇小，羽色多呈黄褐色，羽毛鳞片纹路明显，冠羽与背部羽色一致。2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“六盘水乌蒙凤鸡”实施农产品地理标志登记保护

石阡土鸡是贵州铜仁市石阡县的特色农产品，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。石阡土鸡为黑脚麻羽，山地放养，具有良好的活动性和自然性，产出的鸡肉肉质紧实，烹饪后有独特的鸡香味，是贵州高品质食材的代表。

普安盘江乌鸡是贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县的特产，体型结构匀称，平头单冠；羽毛以黑色为主，有少量黄麻色，公鸡尾羽发达，毛衣紧密。普安盘江乌鸡的特点是乌皮乌骨，肉质紧实，鲜鸡肉可食部分含蛋白质，脂肪和氨基酸含量比较多，受到很多人的喜爱。