江西最好吃的10种大米

万年贡米，江西省上饶市万年县特产，中国国家地理标志产品。万年贡米自南北朝时期就专供皇室的大米，至今已有一千多年了，历史非常悠久。该大米颗形如梭，米色似玉，营养十分丰富，煮之软而不黏、柔糯可口、香味浓郁，还享有“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”的美誉。万年贡米在2019年入选中国农业品牌目录、“中国农产品百强标志性品牌”。

奉新县素以“贡米产地”、“优质米之乡”而闻名，奉新大米外观呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状，米粒细长大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整。奉新县水稻土是紫红色泥页岩母质发育的土壤，PH值在5.5-6.5之间，土壤养分状况有机质中等偏高，全氮比较丰富，境内河网密布，灌溉齐全，属亚热带湿润气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量充沛。非常适宜水稻的生长。

井冈红米其表皮红色，生嚼味香，腹白细小，生育期较长，生长在气温、水温相对较低的山区（山泉水），因此米质较好、品质优，营养丰富。据《本草纲目》记载，红米具有治疗痢疟、浮肿等多种疾病的功效，兼有抗病的特性。井冈红米产于江西省井冈山市拿山乡，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温14.2度，一月份为最冷月，平均温度3.2度，平均降雨量1856.3毫米，气候特点非常适宜水稻的种植。

鄱阳大米，江西省上饶市特产，中国国家地理标志产品。鄱阳大米外观晶莹剔透，具有光泽，米粒长柱形；米饭洁白香醇、爽滑、有嚼劲，适口性好，冷却后不回生。

高安大米产自高安市，高安自古就有“农业上县”之称，是国家 首批商品粮基地县之一。高安大米米粒整齐匀称，粒面光滑，外观晶莹剔透，色泽洁白鲜亮，加水煮沸时有香味、香味浓；饭粒完整、结构紧密；米饭洁白；适口性好，入口后清爽，少粘连、少粘口、不腻，软硬适中；咀嚼时有甜味，味道纯正、持久；冷却后硬度适中，不回生。高安境内地形北高南低，中间舒缓平坦，低山丘陵与河谷平原相间，概称"四山一水三分田，两分道路和庄园"。河流以锦河、肖江为主。水资源丰富，非常适宜水稻种植。

丰城富硒大米是江西省丰城市的特产，中国国家地理标志产品。丰城富硒大米是以通过生长过程自然富集而非收获后添加硒的稻谷加工成符合GB1354规定的大米，且大米中硒含量在0.07毫克/千克-0.3毫克/千克之间的大米，米粒细长、晶莹剔透、无腹白，蒸煮后有“香、甜、软、滑”特点。饭质香滑可口，软而不粘，留香持久。

麻姑米色白如银，粒似珍珠，烧饭易熟，香气扑鼻，养分雄厚。此米有一共同之处：用其烧饭，坚实而韧；用其煮粥，苦涩稠粘，回味无穷；用其制粉，爽滑适口；用其酿酒，香气浓重，口胃甘醇。麻姑米，江西省抚州市南城县特产，全国农产品地理标志。

大余丝苗香米是江西省大余县农产品，2021年12月22日，入选2021年第三批全国名特优新农产品名录。大余丝苗香米的特点是米粒细长形，籽粒饱满，大小匀称，质地坚韧，晶莹洁白，米泛丝光，油质丰富。煮饭后饭粒条状而不烂，软而不粘，香气浓郁，饭粒爽滑可口，口感佳。

宜春大米，江西省宜春市特产，全国农产品地理标志。宜春属亚热带湿润气候，气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛，全年平均气温16℃-18℃，日照1400-1800小时，积温5000℃-6500℃，年降水量1600-1800毫米，适宜种植水稻。宜春大米外观晶亮、具有光泽，米粒细长、透明或半透明；米饭清香松软，延伸性好，米饭口感好、冷后不回生。

黎川黎米外形细长形，米粒透明、垩白少、米饭松软有弹性、柔软爽滑、有清香味，米饭冷后不回生，米饭外观有光泽。黎川属低山丘陵地形，地势由东南向西北倾斜，呈“七山半水分半田，半分道路和庄园”的布局；土壤以红壤、水稻土为主，疏松肥沃，雨量充沛，阳光充足，热量丰富，四季分明，独特的山区气候条件，形成了 “黎川黎米” 种植的独特自然生态环境。