沈阳十大好吃的夜宵

杨家吊炉饼始创于1913年，由河北人杨玉田到吉林洮南创制，是一种辽宁沈阳市的传统小吃。杨家大饼店以经营吊炉饼、鸡蛋糕和北京烤鸭为主，其中，杨家吊炉饼制作精细，品式独特，别具一格，色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口；鸡蛋糕卤鲜糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好；烤鸭色泽枣红，皮酥里嫩，肥而不腻，瘦而不柴，深受顾客喜爱。

铁板烤鸡架也是沈阳的特色小吃，沈阳人爱吃鸡架，吃法多种多样，常见的有炸鸡架、熏鸡架和炒鸡架。鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。在夏天许多东北大汉，一个鸡架一瓶雪花啤酒就是一顿饭了。让你看起来吃的很香，很馋人。除了烤鸡架小吃外，还有熏鸡架。

老边饺子是沈阳市汉族传统名小吃，历史悠久，已有180多年历史。老边饺子选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单，“老边百年煸馅饺子”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

老山记海城馅饼始创于1920年，由毛青山在辽宁海城县城火神庙街开设，是传统的沈阳八大小吃之一。老山记海城馅饼以温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人，其内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称，配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。

西塔大冷面位于沈阳市府大路31号，创始于20世纪50年代，是沈阳一家朝鲜族特色面馆，中华老字号餐饮店。西塔大冷面主营的就是大冷面和狗肉、墨斗、桔梗等各种朝鲜族拌菜。招牌美食是冷面、狗肉，他家的狗肉，现烀的，抹上厚厚的辣椒面，掰成很大的一块，吃在嘴里非常过瘾。无论春夏秋冬，人都非常多，尤其是夏天，更是爆满。被国家商务部评为“中华老字号”。

熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。

那家馆的原名叫吉兴园，位于辽宁沈阳市。始创于清同治末年，即1874年，距今已有120多年的历史。创始人那吉有祖籍沈阳，满族正白旗人。那吉有根据东北民间及满族人逢年过节喜爱杀猪吃白肉血肠的习惯，在其店试营“白肉血肠”菜种，并逐渐形成独特风味，结果顾客盈门，名声大震。至清末民初，即1912年，正式挂牌那家馆。那家馆白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。

百年马烧麦原称马家烧麦，由马春创制于1796年，是沈阳历史比较悠久的回民餐馆，中华老字号餐饮店，现已成为闻名中外的特级回民饭店。马家烧麦馆招牌美食是马家烧麦，其特点是用手工把面擀成荷叶片，边薄中厚；以蹬筋去皮的鲜肉作馅，肉、油、水不混杂；以大米粉作布面，面皮柔韧；吃时馅香有汁，味道鲜美，不沾牙。马烧麦连续获得省、市“最佳风味”食品奖，辽宁省清真大奖赛“优质风味奖”等奖项。

泥炉烧烤是东北烧烤的特色，烤制的工具为一个盛炭火的泥炉子，上面架上一块铁丝网，一盘嫩牛肉下去，火腾的一下就起来了，伴随着“滋滋滋”的美妙声音，一块块肉片就熟透了，蘸上秘制香料，入口那叫一个爽；烤腰子个大肥美，带点儿血丝的更美味；口蘑也是必点菜品，将口蘑一个个的翻过来烤上几分钟，中间就会出现一汪蘑菇汁，拿起来先喝掉中间的汁水再吃这个蘑菇，鲜美无比，一口咬下去只感觉香气扑鼻而来。

沈阳小土豆是沈阳最有名的宵夜之一，新鲜的小土豆搭配尖椒和肉，在油锅中先将配料爆香，然后加入肉块翻炒，接着放入土豆，加入清水焖烧40分钟左右，等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可，出锅的小土豆香味四溢，非常美味，几乎是夜市中人手一碗的标配。土豆越小越好吃，大土豆的味道不好，小小的一个一口一个，软糯的土豆吸饱了肉汁，让人非常满足。