烧烤是把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物的烹饪方式，一般来说，烧烤是在火上将肉类、海鲜、蔬菜等食物烹调至可食用，由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行，不过现在室内已经也可以进行烧烤了，而且不想要自己动手，还可以去专门的烧烤店或者点外卖食用。如今，烧烤成为一种多人聚会休闲娱乐方式，特别是对于熬夜看球的球迷们来说，烧烤是他们看球的标配美食之一。

3 烧饵块

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。烧饵块来源，民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”。

4 烧洋芋

昭通烧洋芋是一道以土豆为主要原料的小吃，属于乌蒙山区地方小吃。昭通烧洋芋主要配料包括辣子面、昭通酱等调味品，其精髓也在于它的酱料，大多数人都会选择用“昭通酱”和自己调配的辣椒粉作为烧洋芋的配料，蘸上酱料的烧洋芋咬上一口，香喷喷的。

5 竹筒饭

昆明竹筒饭是一道传统名吃，竹筒饭很多人都吃过，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒饭米粒香软可口，清香扑鼻，劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味，很是诱人，竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃，吃货可不要错过这道美味的竹筒饭。

6 官渡粑粑

官渡粑粑，出于官渡古镇，是具有云南特色的风味小吃。面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。在官渡热闹的街道上，似乎每个人手里都拿着那个饼，像古镇里一道独特的风景。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

7 烤乳扇

乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。乳扇的吃法很多，但万变不离其宗的是油炸和烘烤的做法居多。烤乳扇直接把乳扇放在火炭上方小火慢烤，酸奶凝固后再用木制滚筒碾压成状为扇面的薄片，制成后，铺展在竹架上晾干，即成乳扇，捆扎起来只一小把，营养价值极高，携带方便。

8 香茅草烤鱼

香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。主要材料有罗非鱼，辅料有葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

9 海鲜粥

海鲜粥以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，烹饪技巧以煮为主，将米淘净加油拌匀，海鲜洗净切成小件焯水后冲凉，加调料拌匀，锅内放水放米煮成粥，再加入海鲜同煮至熟，出锅前加入盐、胡椒粉、姜丝和葱花调味即可。煮好的海鲜粥味道鲜美，软糯鲜香，带有海鲜的清香，绝对的美味不可挡，而且食材丰富营养价值高，是很好的养身补品。

10 包浆豆腐

包浆豆腐是哪里的特产？包浆豆腐是西南地区特色小吃，发源流行于中国西南部云贵川等地区。包浆豆腐由大豆等制成的美食，所谓包浆，就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液。包浆豆腐在云南昆明的烧烤摊经常能看到，烤好的包浆豆腐外表金黄，闻着臭臭的、吃着香香的，再蘸上点卤腐汁和干椒芝麻，吃的时候一口下去满嘴爆浆。

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