热量最低的10种主食

粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，是一个老少皆宜的食物，可清淡可重口，可稀可稠。一般粥有煮和焖两种方法：煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。粥的制作种类是多种多样的，例如：小麦粥、脊肉粥、番薯粥、绿豆粥、海鲜粥等等。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头的口感细软，绵甜香糯，易于消化，是一种很好的碱性食物，营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值，它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、用途广泛，有“皇帝供品”的美称。

山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本，其茎通常带紫红色，右旋，无毛，花期为6-9月，果期为7-11月。其分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。

土豆又叫马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。据了解，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食，土豆的热量也是比较低的，没100克土豆的热量只有81大卡，有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，所以减肥人士可以适量吧土豆作为主食食用。

红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。

玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。其原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。

白饭就是大米蒸煮后的食物，不加菜的饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉，其热量也不高，100克白米饭的热量是116千卡，适量食用是不会影响减肥的。据了解，除了白米饭外，其他作为主食的饭类，热量也不是很高，比如紫米饭115kcal/100g、小米饭120kcal/100g、杂米饭114kcal/100g，杂米饭又叫杂粮饭，常见食材是红豆、黑米、薏米、大米、芡实、糯米等，虽然热量比白米饭高一点，但营养更丰富，更适合减肥人士食用。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

馒头是中国传统面食之一，馒头的主要营养素是碳水化合物，是补充能量的基础食物。馒头一般人皆可食用，糖尿病及高血糖患者不宜一次性摄入过多。馒头的常见种类有主食馒头、杂粮馒头、点心馒头、营养强化馒头等。其中，北方烤馒头比较有名，在家里用烤箱也可以完成，将调料在碗中混合均匀，量自己把握吧，喜欢什么口味的，自己多加点，烤盘垫锡纸，将调料刷在馒头片的一面，刷料面朝上放置，放入烤箱200度烤5分钟，取出后将馒头片翻面，再刷调料，继续烤8分钟左右，馒头微焦即可，这种方法还可以用来烤面包。

面条是中国历史悠久的面点小吃，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条的做法花样繁多，品种多样，正在不断地丰富着人们得餐桌。条形、圆柱形或片状的面条可经煮、炒、烩、炸而成，可做成炒面、汤面、凉面、热干面等，花样繁多，品种多样。