中国最好吃的10种地方年糕

猪油年糕，江苏省著名的传统小吃，色彩鲜艳，甜糯软滑，肥美可口，玫瑰味浓郁。是春节时馈赠亲友的佳品。苏州稻香村有名的四色年糕按色泽和口味分为桂花猪油年糕，玉色，桂花香味；薄荷猪油年糕，绿色，清凉味；枣泥猪油年糕，棕黑色，枣香味。其中以桂花猪油年糕，玉色，桂花香味；薄荷猪油年糕，绿色，清凉味。把色泽鲜艳、香味浓郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等，经腌制加工，成为苏式糕点添加色彩和香味的辅料。

弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，是江西传统糕点，也是江西著名的传统小吃。弋阳年糕历史悠久，源远流长，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它是以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成的，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜，为国家地理标志产品，弋阳大禾米粿入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江西榜名单。

慈城年糕产于慈城镇，是宁波慈城特产之一，浙江著名传统小吃，它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称。慈城年糕专用稻米生产区域主要分布于民丰、浦丰、龚冯、王山、双顶山、三勤、王家坝、洪陈、杨陈、虹星、半浦、前洋共12个村，英雄水库、毛力水库为生产慈城年糕的优质水源。慈城年糕以其独特的水磨工艺，产品外观光滑、无皱纹、无粉粒，切口整齐，大小厚薄均匀，色泽洁白如玉，口感柔滑，无牙碜、不粘牙，有一定韧性。浸煮不糊，食用方便。

广东年糕的种类很多，最传统的是呈深橙色的红糖年糕，其做法不同于江浙一带的水磨年糕。广东传统年糕多生产自湛江安铺，精选用优质糯米，坚持传统工艺石磨米浆，主要用红糖调味，放入花生油或猪油制作而成，色泽红亮很是喜庆。广式传统年糕的烹饪方法多样，蒸着吃香滑细腻，和酒酿搭配煮着吃软嫩清香，小编最喜爱的方式就是把年糕切片，裹上一层打好的鸡蛋液，在锅中用中文火煎至年糕变软、两面呈金黄色，再趁热食用，软糯滑口。