十大咸粽

咸蛋黄肉粽子也叫鲜肉蛋黄粽子，是由五花肉、咸蛋黄、糯米等为主料做成一种粽子，是市面上流传最广的一种咸粽，几乎各个粽子品牌都有咸蛋黄肉粽这个产品。咸蛋黄肉粽子的味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，质地柔软、光泽鲜亮的糯米，猪肉经过一个多小时的细火慢熬猪肉已完全融入糯米中，解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，使人顿时食欲大增。

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，嘉兴粽子的飘香美味被展现得淋漓尽致。其中，嘉兴粽子比较出名的有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子。

泉州肉粽，闻名于全国的端午节肉粽起源于泉州。泉州肉粽富有引人品尝的魅力。它多以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉（或鸡肉）、糯米等为原料，再用棕叶包裹，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，其味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

叉烧肉粽是最具广式特色的粽子了，咸中带有一点甜味，叉烧肉很香吃起来不柴。叉烧肉粽是一道以圆粒糯米、叉烧肉、腊肉丁、咸蛋黄、葱末、酱油等为主要食材，再用粽叶包制而成的美食。广式叉烧肉粽成品具有鲜香软糯的特点，包叉烧粽时，先将葱末放入热油锅内炒香，加入叉烧肉炒1分钟，加入精盐拌匀即出锅装盆。提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅，包成四角长方体，扎紧，入笼蒸熟取出。

排骨板栗粽子是一款咸口的粽子，排骨板栗粽子的做法是将糯米和猪小排洗净后分别用酱油腌制，板栗剥壳备用；粽叶清洗干净就可以包了，每个排骨板栗粽子放上3-4颗板栗和2块排骨，用糯米将馅料覆盖住，前段捏尖，尾端向上翻折，用棉绳绑起来煮熟即可。排骨板栗粽子那流油的咸蛋黄，酥烂的排骨，油亮粉糯的板栗仁加上糯糯粘粘的糯米，口感软糯、香气扑鼻。

云南火腿粽是云南的特色粽子种类之一，云南人爱吃火腿，月饼、粽子包的都是火腿。云南火腿粽是以糯米、火腿为主要食材制作的美食。云南的火腿粽所用的叶子是棕树叶编织成的，造型精巧，棕叶的清香气息浓重。糯米中放入宣威火腿，煮好的粽子咸香诱人。

梅干菜肉粽是一道以糯米、肉、梅干菜、粽叶、盐、油、棕树叶、稻草灰为主要食材制作而成的美食，不含防腐剂，老少咸宜。梅干菜五花肉粽的特色是色泽油亮，香气扑鼻。鼓鼓囊囊的梅干菜肉粽扎的很紧，梅干菜五花肉粽的内馅充实，梅干菜从粽子头贯穿到粽子尾，保管每一口下去都有料。鲜肉腌制入味，软糯又不失嚼头；梅干菜肉粽的做法也不难，不过需要注意做梅干菜肉粽时，梅干菜放多了会有点咸。

香菇腊肠粽是一种广式腊味粽，香菇味道鲜美有嚼劲，配上腊肠，油脂经过慢煮深入米粒，每一口都是油香肉香。不爱吃香菇的朋友，可以只放腊肠。粽叶洗净，香菇泡软切碎与泡好沥干水的糯米混合，加酱油搅拌均匀上色，大约一两个小时，煮粽子时，倒入之前留下的香菇水，倒入部分泡粽子的调料，高压锅上气后，20分钟即可。

小龙虾粽子是一款创新口味的咸粽子，深受年轻人喜爱。小龙虾粽子好吃吗？小龙虾粽子以整颗虾尾做馅料，搭配软糯油亮的糯米，小龙虾虾尾的肉肉质饱满，吃起来有嚼劲，麻辣口味使粽子有了不一样的口感体验，即使是不喜欢吃粽子的朋友也忍不住想要尝一尝。传统粽子的主要原料是糯米，在糯米中添加肉、咸蛋黄、红枣、红豆等各种食材，用粽叶包好，蒸熟后即可食用。如今许多商家推陈出新，推出一些既有颜值、口味又特别的粽子，端午左右正是小龙虾上市高峰期，肥壮Q弹的小龙虾肉与传统的粽子结合，麻辣小龙虾粽子也颇受消费者欢迎。

牛肉粽子是新疆的特色美食，包粽子使用的肉是选用牛前腱子肉，经过十余种香料腌制后，提前一天将牛肉酱熟、泡好糯米，第二天准备好粽叶等包好，牛肉粽子酱香入味，每个糯米颗粒都充分吸饱酱肉汁中的肉香味道，吃起来味道超棒。新疆的各种美食中离不开牛肉的影子，就连粽子也不例外。用牛肉做馅的粽子，口感咸香，糯米的回甜配上牛肉的咸香，一甜一咸，吃起来别有一番风味。而且牛肉粽没有猪肉粽那么油腻，牛肉软嫩富有弹性，软糯清香，口味独特。