山东十大小米

龙山小米是山东省济南市章丘市龙山街道的特产。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名，所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。龙山小米产地以龙山镇北石人坡为中心，这一带为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了形成龙山小米优良品质的得天独厚的条件。

莒县南涧小米种植历史悠久，莒县南涧小米质量上乘，独具特色，小米粒小饱满，色泽鲜黄，状若珍珠，煮饭熬汤，粘凝均匀，气味清香，绵软滑爽，米色清新，品质纯正，营养丰富，属米中之上品。莒县峤山镇地貌类型多样，东部丘陵、西部平原，群山环绕，绿树丛生，环境优美，空气清新，日照时间短，昼夜温差大，作物生长周期长，土壤呈弱酸性，富含有机质，矿物质元素，营养物质积累丰富，土地环境非常适宜小米的生长。

金谷小米产地是山东省济宁市金乡县，是金乡县马庙镇的特产。金谷小米米色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑，能多次凝结米没层，可蒸可煮，富含各种营养物质，位列中华“四大名米”之首。金谷小米的功效很多，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，还有助于抗菌、预防女性身体炎症。

孙祖小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，是产妇、老人的佳补食品。沂南县境内地貌多样，自西向东依次为山地、平原、丘陵，其优良品质的形成，与它所处的地理环境和土壤条件是分不开的。孙祖小米产地沂南县西部孙祖一带的土壤为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤、质地较肥沃，非常适合小米生长。

金夏庄顺溪园有机谷物专业合作社，视打造安全健康有机食品为己任，从选种、植播、生长管护、收获加工、整净包装等环节皆严格标准管理，在辖属地块增量施加豆籽、芝麻酱和生物有机肥，努力提升品质。在保持并改良“金夏庄老谷”独有传统品种即顺溪园Ⅰ号的同时，又引进富硒“国家一级优质米”，精心育制、顺溪园Ⅱ号。Ⅰ号米色金黄，质地独特，煮粥稠和，口感香醇，是半岛金夏庄和凤城古文化的别样传承和精彩展现；Ⅱ号褐色谷皮，米色淡黄，煮粥粘香，富含有机硒，保健功效尤佳，是深情饱蘸的新品奉献。

临淄边河小米产于山东省淄博，边河小米、米粒小圆而饱满、由香米谷品种加工而成，小米色泽纯黄、口感佳、香味浓、营养丰富，是老、中、幼及孕妇的营养健康食品。临淄边河小米粗蛋白≥9.1%；粗脂肪≥3.0%；淀粉≥72%；锌≥20mg/kg；铁≥40mg/Kg；硒≥3.2×10-2mg/kg；钙≥15.5mg/100g。生产标准GB/T19630.1/3/4，并建立了基地与农户管理制度，有机食品生产技术操作规程，有机小米生产技术标准。

金鸽山小米是山东省潍坊市临朐县龙岗镇的特产。金鸽山小米为国家农产品地理标志保护产品。金鸽山位于鲁中临朐县沂山附近，地势偏高、空气流通快、昼夜温差大、无污染，有利于谷物生长。世有“东孤塘，西盘阳，比不上金鸽山烂麻岗”之称。有机磷、有机钾、矿物质、微量元素等含量高。金鸽山小米米态饱满，色泽亮丽，含水分及挥发物8.8%，粗蛋白质22.0%，油1.8%，脂肪、胡萝卜素、复合维生素、纤维素、色氨酸、氨基酸、钙、钾、锌、铁、磷等含量特别丰富。

成熟上市早，米色鲜黄，颗粒均匀饱满，无色差，有自然清香味。较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油。辉渠望海山米营养丰富，蛋白质含量9.9%～14.5%，脂肪2.90%～4.8%，钙18mg/100g～28mg/100g，磷270mg/100g -290mg/100g，淀粉73.6%-75.1%。辉渠望海山小米经检测内在品质均达到或超过规定值。完全符合有机食品标准。执行GB/T19630.1-4有机食品标准。同时具有一定的滋补、食疗作用。

五莲小米在长期的栽培和自然选择下，形成了独特的产品特征。外观呈金黄色，光泽度高，米粒圆形，大小均匀，千粒重2.7-2.9克。煮粥，米脂层厚，色黄味佳，适口性好，入口绵甜糯香，长期食用可达到养胃、养血等功效。五莲县山清水秀，境内没有工业污染，水资源丰富，林木绿化率达到55.3％，属于暖温带季风区大陆性气候，光照充足，四季分明；年平均气温12.6℃，无霜期220天，降水量767.1毫米，年平均日照2449.3小时，为谷子提供了优质的生长环境。

米粒小于其它同类产品，色泽淡黄、均匀，口感软糯绵滑。蛋白质含量≥8.5%，脂肪含量≥3.0%，磷含量≥250mg/100g，钙含量≥15mg/100g，赖氨酸含量≥0.18g/100g。柳沟小米生产区域位于胶州市中部，九龙镇全境。地貌类型以丘陵、平原为主，区域内土壤属砂壤土，土质疏松肥沃，透气性好，属于暖温带季风性大陆气候，四季分明，雨热同季，光照资源丰富，日照时间长，有利于作物的光合作用。