内蒙古十大小米

赤峰市属中温带半干旱大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷，春季干旱多大风，夏季短促炎热、雨水集中，秋季短促、气温下降快、霜冻降临早。赤峰的气候条件决定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点，致使当地谷子（粟）加工后的小米颗粒大、粒径约为1.0-1.5毫米，粒呈圆形、晶莹透明，小米适口性好、营养丰富、金黄馨香，且营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。

敖汉小米，国家地理标志产品，来自曾荣获全球环境500佳奖的内蒙古敖汉旗。敖汉有效积温高，昼夜温差大，光照充足，独特的气候条件，不同的土壤类型，使敖汉杂粮生产更具地方特色，当地南部生产的小米口感好，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。敖汉的小米富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。敖汉的气候条件决定了根植于敖汉旱坡地的粟和黍耐干旱、抗倒伏、适应性强、品质优良等特点。

林东毛毛谷，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。因其结实穗上长有遮风挡雨(水)吸阳光的绒毛状纤维而得名“毛毛谷”。喜水肥，耐涝，抗风，不抗旱，抗白发病。由于它的营养价值很高，小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。林东毛毛谷，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。林东毛毛谷小米”是精选优质毛毛谷品种，采用有机农业种植方式，运用最先进的生产设备加工，经筛选风选等工艺精制而成，口感好，营养价值高，受到广大消费者的欢迎。

太和小米产地范围为内蒙古自治区突泉县突泉镇、六户镇、学田乡、太平乡4个乡镇现辖行政区域，为内蒙古自治区突泉县地理标志产品。太和小米以色泽微黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜襦香，营养丰富而深受消费者欢迎。太和小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2-14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0-4.6%率低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿。

夏家店地区土壤是有沙和黑色的黏土混合而成，具有极强的透水性和透气性，并含有丰富的钠、钾、铜、铁、钙、镁、锰、锌、硒等人体所必须的微量元素及矿物质、有机质。该地区空气纯净清新，日照充足，土质肥沃，尤其适宜杂粮杂豆等谷物生长。夏家店小米颗粒圆润，金黄透亮，含有丰富的色氨酸，具有香醇的口感和丰富的营养成分，被誉为“草原金米”，夏家店小米经初选、脱皮、抛光、去石、除杂、人工手选、轻磨、冷加等八道工序，最大限度保留谷物天然营养成分，成就天赐好米。

五家户小米颗粒饱满、金黄圆润、油质丰富；食之香气浓郁，口感适中，柔软粘甜。 2、内在品质指标：五家户小米氨基酸总量为9.5%、蛋白质含量为9.0%、粗脂肪含量为3%、直链淀粉含量为14-20%、支链淀粉含量为78%，富含草原沃土独有的矿物质，营养价值极高。熬出的粥味道独特，民间素有“代参汤”的美称；做出的米饭金黄润泽，香软可口；具有益胃健脾的功效，是老少皆宜的营养食品。

科尔沁小米是我国北部我国北部著名的米种，因产地内蒙古通辽市科尔沁而得名，科尔沁小米颗粒大、粒形圆、色泽金黄，含钙、磷、铁、VA、VC等人体必须的8种氨基酸，长期食用增强记忆力，养胃安神。科尔沁小米常用的食用方法是煮各种风味的小米粥，也可以焖、蒸小米干饭，肉炒、蛋炒、菜炒小米干饭，还可以磨成粉放上红枣，蒸成小米面枣糕。科尔沁小米鉴别方法很简单，可以直接看颜色，新鲜小米色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色小米，色泽深黄，缺乏光泽。

兴安盟小米是产自内蒙古自治区兴安盟的特色农产品，产地土壤类型主要是黑钙土和草甸土，土质肥沃，自然肥力较高，小米生育期昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。因此这里出产的兴安盟小米的特点是米粒金黄，颗粒饱满，油质丰富，食之清香可口，绵软粘甜，具有很高的营养价值；小米煮粥时糊化速度快，汤汁粘稠，香甜适口，清香四溢；做出的米饭金黄润泽，香软可口。

准格尔小米的产地是鄂尔多斯市准格尔旗，是准格尔旗的特产小米。准格尔小米米粒颜色、大小均匀，呈金黄色，闻起来气味清香，尝起来微甜，无异味，米油厚，营养丰富。准格尔小米和胃温中，是很好的滋补食品，常见的吃法如煮粥、煮饭、磨成小米面蒸着吃，这三种吃法有不同的口味，但粥是最好的吃法，尤其是小米粥顶层漂浮的一层细小的粘性物质，这就是粥油，也叫米油，具有保护胃粘膜、健脾胃的作用，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用，粥油的滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵药材的滋补效果。

哈民小米又叫哈民黄米，品种特殊，择土性很强，只适宜在科尔沁沙地干旱的土地生长，集中在科尔沁左翼中旗舍伯吐镇、花胡硕苏木等十多个乡镇，被称为“世界哈民黄米之乡”。哈民小米颗粒小，金黄色，可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米，常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿、等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用，被当地人称为“软黄金”。