三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，为硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，属于冷水性的高度洄游鱼类，是西餐中常见的食材，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类，同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

4 金枪鱼

金枪鱼是硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科，从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为：黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，有助于肝脏功能，对饮酒者由很好的保护作用，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。

5 鳕鱼

鳕鱼，又叫做鳘鱼，属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目，是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，是人们主要的食用鱼类之一，也是全世界年捕捞量大的鱼类。鳕鱼广泛分布于世界的各大洋中，以无脊椎动物及小型鱼类为食。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，鳔可以补血止血；肝脏可用于提取鱼肝油，具有重要的食用和经济价值。

6 生蚝

生蚝既是药材又可作为食品的保健疗效品，肉中蛋白质含量高达45%-56%、脂肪7%-16%、肝糖19%-38%。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特，若是搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的感受。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。生蚝的含锌量达到了71.2mg/百克以上，对妇女和幼儿来说是补锌的最佳食品，对男性而言则可以提升性生殖系统的能力。

7 帝王蟹

帝王蟹，帝王蟹又名石蟹或岩蟹，石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。

8 大比目鱼

9 蛤蜊

蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称，贝壳呈卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等。蛤蜊不仅肉质鲜美无比，而且营养也很丰富，是一种物美价廉的海产品，有“天下第一鲜”之称。蛤蜊具有降低血清和胆固醇作用，但嘌呤含量较高，所以因适当食用。

10 海胆

海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物，主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕；内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯，其上具齿，可咀嚼食物。海胆一般都是较深色的，如有绿色、橄榄色、棕色、紫色及黑色。

海产海鲜主题

1 春季必吃的10种海鲜 2 1月必吃的十大海鲜 3 12月必吃的十大海鲜 4 厦门十大海鲜特产 5 青岛十大海鲜特产 6 10月必吃的十大海鲜 7 美国十大海鲜 8 烟台十大海鲜特产 9 2月必吃的十大海鲜

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春季必吃的10种海鲜

春季必吃的10种海鲜名单如下：鱿鱼、鲳鱼、皮皮虾、蛏子、生蚝、鳓鱼、对虾、海虹、带鱼、蛤蜊，下面请看榜单详细内容。

春天最受欢迎的10种时令海鲜春季什么海鲜最好吃

世界十大顶级海鲜

世界十大顶级海鲜名单如下：澳洲龙虾（600-1000元/斤）、鹅颈藤壶（5000元/斤）、大黄鱼（10000+元/条）、北海道红毛蟹（800元/斤）、加拿大象拔蚌（800元/斤）、法国蓝龙虾（400-500元/斤）、澳洲鲍鱼（300元/个）、帝王蟹（200-300元/斤）、老虎蟹（60-180元/斤）、皇帝蟹（300-700元/斤），下面请看榜单详细内容。

世界十大顶级海鲜最名贵的海鲜食材你吃过哪些