大连十大海鲜特产

大连是中国皱纹盘鲍的主产地，皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。辽宁大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产较早的地区之一。大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。

大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、口感非常好、营养价值高，深受国内养生人士喜爱，品牌化程度高。大连地区主要有黄海流域和渤海流域两大水系。注入黄海的较大河流有碧流河、英那河、庄河、赞子河、大沙河、登沙河、清水河、马栏河等；注入渤海的主要河流有复州河、李官村河、三十里堡河等。大连地区气候温和，自然生态环境优越，适宜动植物的生长发育，生物资源较为丰富。其中大连海洋岛海参、虎平岛海参、旅顺海参、瓦房店海参、长海海参比较出名。

大连紫海胆是大连特产海鲜，农场品地理标志产品。呈球形，表面带有极细密的纵刻痕，管足的色泽为紫色或紫褐色，口面平坦，反口面比较隆起，顶部圆弧形，内部生殖腺排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄，似小黄米。 大连紫海胆有着很高的营养价值，被视为海洋之珍品。大连地处中国东北辽东半岛最南端，海产资源十分丰富，是闻名全国的海产重点市，全市拥有海域23.6万公顷， 海水平均温度12.1℃，具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，因此适宜大面积开展紫海胆养殖业。

大连虾夷扇贝为大型冷水双壳贝类，是大连特产海鲜产品，为农产品地理标志产品。壳接近圆形，右壳较突出，呈黄白色；左壳稍平呈紫褐色；壳表有15~20条放射肋；大连虾夷扇贝颗粒饱满、肉质细腻。自然分布水深6-60m，生长温度范围5-20℃，15℃左右为最适宜生长温度，低于5℃生长缓慢，到0℃时运动急剧变慢直至停止；水温升高到23℃时生活能力逐渐减弱，超过25℃以后运动很快就会停滞。辽宁大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合虾夷扇贝栖息和繁衍。

“旅顺海虾米”是旅顺地区富有地方特色的海味品之一，色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜，营养丰富，是人们非常喜爱的海味珍品，是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材，深受消费者青睐，其鲜味可与味精相比，亦可作为罐头食品的配料。旅顺地处暖温带湿润半湿润季节气候区，气候温和，四季分明，年平均气温为10.3℃，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，日照丰富。海水富含氨态氮、硝酸氮、亚硝酸氮和磷酸盐等营养盐。自然天剑得天独厚，非常适宜大量虾米繁殖。

金州毛蚶是大连海鲜特产之一，国家农产品地理标志产品。成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30-44条，肋上显出方形小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳面白色，被有褐色绒毛状表皮。大连地处中国东北辽东半岛最南端，东濒黄海，西临渤海，南与山东半岛隔海相望，北依东北平原。拥有海域面积23.6万公顷，海水平均温度12.1°C，海水富含氨态氮、硝酸氮、亚硝酸氮、和磷酸盐等营养盐。具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候，因此适宜毛蚶大面积浮筏养殖。

蚆蛸又称之为章鱼、八爪鱼。普兰店蚆蛸个体大、肉质肥厚鲜美、体内富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种维生素和微量元素等人体必需的营养成分，经常食用可滋阴补阳，增强肌体免疫力。蚆蛸体内富含的天然牛磺酸能抗疲劳、抗衰老、延长寿命。普兰店市地处辽东半岛南端，黄海海域海岸线55公里，海水平均温度10.5°C，海水富含氨态氮、硝酸盐、亚硝酸盐、和磷酸盐等营养盐，生态系统稳定，属暖温带半湿润海洋性季风气候，四季分明，独特的地理特点及优秀的水文条件使普兰店黄海区域近海海产品资源非常富饶。

庄河牡蛎外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6CM左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。庄河海水资源极其丰富。庄河海水海水营养丰富，滩质良好，所生产的牡蛎素以品位纯正、质量上乘深受国内外客户的喜爱，产品畅销日本、韩国、东南亚和欧盟等国家地区，庄河牡蛎为农产品地理标志产品。

旅顺脉红螺生产历史悠久，素有“盘中珍珠”的美称。是优良的地方海洋贝类特产品种。脉红螺壳大而坚硬，壳面偏棕红色，有棕色或紫棕色斑点，壳口大，壳内面橘红色，有光泽，壳高与壳宽之比小。肉质肥嫩味鲜美，口感细腻爽滑，营养价值很高，从而被广大消费者认可和青睐。旅顺地域属具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。温暖少雨，气候干燥，湿度较大。 秋季云量逐减，日照充足，秋高气爽。独特的水域水质条件，形成旅顺脉红螺特有的优良品质。

金州海蛎子是辽宁省大连市金州新区的特产，农产品地理标志产品。海蛎子的生物学称呼叫牡蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。大连市地处中国东北辽东半岛最南端，东濒黄海，西临渤海，南与山东半岛隔海相望，北依东北平原。全市拥有海域面积23.6万公顷，海水平均温度12.1°C，海水富含氨态氮、硝酸氮、亚硝酸氮、和磷酸盐等营养盐。属具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候，因此适宜海蛎子大面积浮筏养殖。