10月必喝的十大汤品

木瓜花生排骨汤是用鲜熟木瓜、干鲜花生仁、鲜猪排骨等制作而成的汤品，是十月必喝的汤之一。木瓜花生排骨汤做法简单，将鲜木瓜洗净去皮除，并切成粗块备用；用清水把干鲜花生仁洗净；用清水把鲜猪排骨洗净血污切块，并加用精盐稍拌匀，然后一同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。煮好的木瓜花生排骨汤清甜鲜美，口感非常好，而且这款排骨汤有清燥解热、护肤养颜的功效，适用于肠胃不适所致的消化不良，或秋季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛。

萝卜鲫鱼汤是一道家常菜汤，由萝卜和鲫鱼，加上精盐、味精、胡椒粉、葱、姜等配料制作而成，其中鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用；而萝卜含有大量膳食纤维，对降低血脂、软化血管有一定功效，此汤品将二者相结合，最大程度的发挥出了食材自身的营养。

无花果蘑菇汤清润可口，有养肺健胃的功效，是很适合十月喝的汤。十月是无花果大量成熟的时间，此时的无花果口感最好，营养最丰富，除了直接吃，还可以喝蘑菇一起炖汤喝，无花果洗净、切碎；蘑菇浸泡、切条，一起下瓦煲，加清水武火滚沸后改文火煲约1个小时，出锅前加少量盐即可。甘甜鲜美的无花果蘑菇汤，在秋季十月的时候喝，有清热解毒的功效，对咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘有很好的缓解效果，常喝能提高机体免疫力。

雪梨炖瘦肉汤是一道十月常见的炖汤，特点是肉质嫩鲜，汤美肉烂。这道汤以雪梨和瘦肉为主料，把雪梨削皮去籽并切片，瘦肉切成厚片备用，先用沸水把瘦肉过一遍，再在炖盅内加入焯过的瘦肉、雪梨、枸杞、桂圆肉和姜片，再放入少许盐和味精，以及两三小块冰糖和半勺绍兴酒，在盅内加满水后加盖，用中火隔水炖煮1小时即可。雪梨炖瘦肉汤，尽管这是一款肉汤，但却不见一丝油腻之感，煲好的汤水里既满溢着瘦肉的鲜香，又浸润着雪梨的甘甜，偶尔咬到的桂圆肉也是一口甜滋滋的惊喜。雪梨入汤既美味，还养人，具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。

沙参百合汤能够有效地改善食少厌食、心烦易怒、失眠多梦的症状。将沙参、百合、陈皮等清洗干净，猪瘦肉切片，一起放入已经煲滚的热水中，继续用中火煲约两个小时，加少许盐调味，即可饮用。炖好的汤口感清香、味道丰富，还有一股沙参独特的清香，从沙参、百合的性味功效来看，两者一起熬汤可以增强润肺、止咳的效果，秋燥天喝它再合适不过了，老少皆宜。不过沙参百合汤药性较寒凉，所以脾胃虚寒者不宜饮用。

猪肺是很适合秋天的食材，含有多种微量元素，秋燥天用它来煲汤非常合适，白茅根雪梨猪肺汤就是十月常见汤品。这道汤做法简单，猪肺洗净切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起冲洗干净；雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段，瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。白茅根具有凉血止血、利尿通淋的功效；雪梨具有生津润燥、清热化痰的功效；猪肺味甘、性平，所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效，尤适用于身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。

秋风起，鸭子肥，十月份正是品尝鸭子鲜美味道的好时机，而且鸭子是很好的贴秋膘食材，常喝老鸭汤可以滋补身体。白果冬瓜老鸭汤，将去壳去芯的白果、洗净切块的冬瓜和光鸭，联通生姜一起放入瓦煲内，加适量清水先用武火煮再用文火煲，大约两个小时之后关火，加盐即可饮用。白果炖老鸭是传统滋补汤，鸭肉鲜美、白果嫩滑、汤清味浓，老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养，能润肺气、养阴气，很适合正处秋季的干燥十月。

十月开始秋季渐深，干燥的秋季喝一些素淡的甜汤十分有益。百合马蹄蜜枣汤以百合、马蹄和蜜枣为主料，百合洗净，马蹄去皮，蜜枣去核，一起下瓦煲，加清水武火煮沸后改文火煲，加入少许冰糖融化后即可饮用。马蹄有清热生津、消食祛痰的作用，蜜枣能润肺心、生津液，合为素甜汤，味道清甜滋润又可口，是一道甜汤，也是一道糖水，具有滋阴润燥和润肺化痰的功效，为干燥秋天防肺燥的润肺靓汤，常饮用有很好的辅助调理作用。

板栗是秋季成熟的坚果，鸭子在秋季最肥美，十月炖一盅栗子老鸭汤，美味又滋补。栗子老鸭汤做法不难，老鸭洗净切块，放入沸水中烫去血沫；板栗用刀在表壳划一道口子，滚水浸泡捞出后剥壳，然后将老鸭、陈皮、姜片放入煲中，加清水煮两个小时，再放入板栗仁继续煮一个小时，喝的时候加盐调味即可。板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热的功效，板栗和老鸭同炖，可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

十月到了，天气渐凉，可以来点儿炖汤暖暖身体，松茸乳鸽汤就是不错的选择，既能吃肉又能喝汤。松茸乳鸽汤食材营养丰富，松茸洗净泡发，乳鸽焯水去血，然后将泡松茸的水倒入瓦煲中，放入乳鸽、姜片、葱段，大火烧开，转小火煲制，一小时后再放入松茸，再煲半小时左右即可。煮好的松茸排骨汤不仅汤鲜美，肉也很鲜嫩，松茸有理气化痰的功效，乳鸽能排毒养颜，而且很滋补。不过MAI goo网小编提醒，松茸不要放太多，否则会压住乳鸽的香味；盐一定要最后放，这样乳鸽肉才不会变柴。