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茂名十大小吃

茂名十大特产小吃排行 去广东茂名不得不吃的10大名吃
茂名十大小吃名单如下:拖罗饼、化州糖水、簸箕炊、水东鸭粥、化州牛腩粉、沙煲粉、电城鱼炸、薯包籺、食惯嘴粉皮、生菜籺,下面请看榜单详细内容。
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拖罗饼是吴川著名的传统风味小吃,主要材料有椰丝、白伍仁等,辅料有糖,口味偏甜。说起拖罗饼,在吴川,几乎无人不知,无人不晓,这种独具特色的传统美食,对于80后会感觉到有点童年的味道。拖罗饼色泽金黄,形似明月,皮脆酥香,馅松甜香,肉香醇浓,爽口不腻,吃后齿颊留香,百吃不厌,多年来一直盛名不衰,至今还保持着传统的配料方法。
  • 化州糖水是广东省化州市的传统甜点之一,俗话说:世界糖水在中国,中国糖水在广东,广东糖水在化州,可见,化州糖水是茂名化州著名的特色小吃,一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。化州糖水的种类繁多,口味多样,有香芋西米露、绿豆沙、红豆沙、番薯糖水、绿豆海带糖水等,其中最受欢迎的当属椰汁香芋西米露,椰汁奶香味十足,香芋粉而嚼劲足,西米大颗饱满弹性好,每一口都是用舌尖感受甜蜜与香浓。在炎炎夏日,来一碗化州糖水,清甜爽口,消暑解馋,且口感丰富。化州糖水被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃。
  • 簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃,在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传,也是高州地区的特色美食之一。簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,其后放磨成桨的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油),然后蘸着吃,入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,香浓而又不腻。簸箕炊被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃,还入选《广东百种传统特色小吃》名单。
  • 水东鸭粥是茂名传统小吃,是茂名的一道特色招牌菜。鸭粥之所以煮得好吃,全仗一锅好汤,选乡下四五个月大的足水鸬鸭,煮沸大锅清水后将火调微,加上北芪、党参等温补药材,将十几只处理好的光鸭下锅,完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。鸭粥入口即化,齿颊留香;鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷,若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料,更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。
  • 化州牛腩粉是广东化州民间的特色美食,就是在化州牛杂的基础上,用其汤底做成的汤粉,在化州的大街小巷,随州可见,也是化州著名的大众小吃。化州牛腩粉的最大特色,就是秘方配制的香油,香而不燥,齿颊留香。而且化州牛腩粉是用手工制作的河粉,嫩滑的河粉加上炖煮得酥烂入味的牛腩和牛杂,撒上葱花和芝麻油,配上醇香的汤头,每一口都是滋味十足,那浓浓的牛肉味,香而不腻,令人回味无穷。来化州,吃一碗牛腩粉,爽口味美,营养丰富,让人越吃越上瘾。
  • 沙煲粉又称砂煲粉,是茂名最出名的美食之一,该菜品因用砂煲来煮而得名,里面有菜有肉有粉,食材丰富多样,做的时候先煮不容易熟的荤菜,再煮素菜,接着放入米粉,然后再加调料。煮熟后出锅稍凉即可使用。煮好的沙煲粉米粉圆润饱满,爽口弹牙,有嚼劲,汤更是有味道,再附上一碟红嘟嘟的辣鸡,味道麻麻的,既好看又好吃。
  • 薯包籺,又叫薯粑籺、姨包籺,是广东高州一道比较著名的传统小吃,也是高州群众最喜爱的街头小吃之一。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史,顾名思义就是用薯粉做的,里面的馅有虾米、瘦肉、花生等。传统的薯包籺馅料有香菇瘦肉和花生,晶莹剔透,看着就十分诱人,蕃薯粉特有的爽脆滑口,加上热醋地浸泡,入口浓而不腻。吃的时候用碗装着热腾腾的籺,也可以根据自己的爱好,加点特制的醋汤,醋汤分甜醋和辣醋两种。特制的醋汤口感更好,营养更丰富。薯包籺被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃,还入选《广东百种传统特色小吃》名单。
  • 食惯嘴粉皮是广东省信宜市民间的一道传统美食,已有百年历史,远近驰名。食惯嘴是信宜市池洞镇一个小村庄名,食惯嘴的粉皮粉嫩皮薄、香滑软韧、细条均匀、美味可口。在信宜,食惯嘴粉皮可以说普通得不能再普通的一个小吃。但它对所有信宜人来说已经是一个符号、烙印,甚至说是信宜人的生活习惯和文化。它的味道是信宜人无论走多远都不能忘却的记忆。
  • 生菜籺,又叫生菜包、菜包籺,是一种用糯米而制作的籺,因外面用生菜叶包住而得名“生菜包”,属于粤西地区的一种美食特色小吃,在茂名高州等地比较常见,也是广东茂名高州的一种特色名小吃。生菜籺的做法比较简单,就是用几片生菜叶,包上洗好的糯米,加入馅,蒸熟就可以了。生菜籺主要有咸、甜两种口味,内馅种类丰富,可根据个人口味进行选择。蒸熟后有韧性的籺包在柔软的菜叶里,吃起来另有一番风味。
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