平顶山十大小吃榜
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平顶山十大小吃
河南平顶山十大名吃排行 平顶山十大美食小吃推荐
平顶山十大小吃名单如下:鲁山揽锅菜、羊肉冲汤、郏县饸饹面、鲁山胡辣汤、叶县烩面、郏县豆腐菜、舞钢热豆腐、舞钢沫糊、张集硬面馍、宝丰买根烧鸡,下面请看榜单详细内容。
1.
鲁山揽锅菜
推荐指数:10.0
2.
羊肉冲汤
推荐指数:9.8
3.
郏县饸饹面
推荐指数:9.6
4.
鲁山胡辣汤
推荐指数:9.4
5.
叶县烩面
推荐指数:9.2
6.
郏县豆腐菜
推荐指数:9.0
7.
舞钢热豆腐
推荐指数:8.8
8.
舞钢沫糊
推荐指数:8.6
9.
张集硬面馍
推荐指数:8.4
10.
宝丰买根烧鸡
推荐指数:8.2
平顶山十大小吃
1
鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是河南省的传统名菜之一,属于豫菜系,是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”。鲁山揽锅菜主要以猪肉丸子、时令蔬菜油焖豆腐、粉条等为主料,再佐以豆瓣酱、五香大料等调料。此菜起源于明朝洪武年间,后经杨氏几代人的潜心研究,结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成,成为平顶山一道经典的传统名菜。
2
羊肉冲汤
羊肉冲汤是平顶山宝丰县一道特色菜,是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品,属于豫菜。在平顶山的宝丰县,当地人习惯称羊肉汤为羊肉冲汤,原因是羊肉冲汤在宝丰多了一道冲汤工序,跟别处的吃法都不一样,故名。此菜口感咸辣、肉烂汤甜、汤汁乳白,可饮汤食肉。
3
郏县饸饹面
郏县饸饹面,简称郏县饸饹,是河南郏县地区一道用料考究、独具特色,已有千年历史的传统特色名小吃。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。
4
鲁山胡辣汤
胡辣汤是北方早餐中常见的美食,起源于河南省,有很多种类型,比如北舞渡胡辣汤、南阳胡辣汤、鲁山胡辣汤等。鲁山胡辣汤与其他地区的不同之处主要在于加入了粉皮,其特点就是汤味浓郁、胡椒味浓,同时还具有口感顺滑的特色。
5
叶县烩面
叶县烩面是一道美味可口的传统小吃,烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨,并放多味少许的五香调料熬制而成,肥而不腻,淡而不薄,配上焦香辣椒油,色香味美,享誉周边十几个县市。
6
郏县豆腐菜
郏县豆腐菜,全称为豆腐粉条菜,是河南省郏县的一种地方特色小吃,用料考究、独具特色,已有千年历史,是当地民间集会上盛行的小吃品种。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。
7
舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃,选用优质黄豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐,其特点是鲜辣爽口,豆香扑鼻,物美价廉,天然营养。舞钢热豆腐制作不用传统的石膏、卤水,而只用自己专备的浆水点,这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口,顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料,更是色香味具佳。
8
舞钢沫糊
舞钢沫糊是河南平顶山舞钢市的一道特色小吃,颜色看着有点像胡辣汤和油茶,但是却比它们都要爽口,其主要原料是炒熟的黄豆粉、芝麻粉、玉米粉、花生粉等食材先放入锅中烧成糊。沫糊制作时先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟,然后放在石磨里磨,磨成糊状,然后倒进锅里烧开。这时,里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等,待快熟时再放些青菜,先用旺火,再用温火,待熬到汤浓菜烂即可食用。做出来的沫糊汤浓菜烂,入口香浓绵软,咸香绵滑,回味醇厚。
9
张集硬面馍
张集硬面馍是河南省平顶山市叶县洪庄杨乡张集村的特色小吃,始于清朝乾隆年间,由民间传入宫廷被封为“龙卷馍”。张集硬面馍的特色在于手工和面,采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法,蒸出来的硬面馍底焦面嫩、手感硬、口感酥、麦香纯正、入口香甜,长期存放不霉不裂。
10
宝丰买根烧鸡
宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一,为宝丰少数民族清真特色美食,以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史,其工艺制作独特,五味俱全,肥而不腻,骨里透香,原料选用生鲜活柴鸡,老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷皆闻,口味独特、营养丰富,味道鲜美。
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