御景有机甲鱼是江西九江庐山市的特产，御景有机甲鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素等，具有滋补、提高血浆蛋白质量、促进造积血功能、增强体力、清热、滋补、降温、抗癌、消肿、提高机体免疫的功能等作用，还是高品位需求人士最佳的养生珍品。御景有机甲鱼可蒸、炖、炒，既是佳肴名菜，也是特色小吃，广受好评。

5 庐山鲜笋

庐山鲜笋是产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维、无污染的保健美容食品，受广大消费者的青睐。庐山鲜笋无论入汤、清炒、红烧，都能充分发挥其清香滋味，清炒鲜笋能尝出其鲜脆多汁；红烧能品出其咸香回甘；入汤能喝到其清甜鲜香，各种吃法都值得一试！

6 如意石耳

如意石耳是庐山传统名菜小吃，属于赣菜。如意石耳做法简单，利用庐山特产石耳制作而成，形似如意，整齐美观，黑白分明，鲜嫩清爽，而且富含蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，有清热凉血、滋阴补血之功效，尤其适合咯血、衄血、病后体虚者食用。石耳是庐山三石之一，与黑木耳类似，吃法也有甜咸两种，制成甜汤，口感清脆，滋味甜美，与其他辅料同煮，鲜味更佳；石耳与肉炖烧，咸香可口，清新微甜，使人难以拒绝。

7 油炸豆腐

油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味小吃，鲜香可口，很受欢迎。油炸豆腐以豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等为原料，先将豆腐切成三角型小块放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣。油炸豆腐营养极高，容易被消化和吸收，能够补充人体所需的营养物质，有“植物肉”的美称。

8 庐山野芹菜

庐山野芹菜比市场里的芹菜体积可要小得多，叶子墨绿，杆子白嫩细短，是一种生长在溪水边野生芹菜，没有施肥和农药，是真正的绿色食品。庐山野芹菜味道很浓，用它炒肉丝、牛肉丝有一股十分清香的味道，吃在嘴里特别的爽口；也可以用来炒豆干，凉拌，或是做小炒里面的配菜，都非常不错，是非常受欢迎的一道美食小吃。庐山野芹菜可以治风寒感冒，咳嗽，经闭等症，还具有一定的降血压的功效。

9 桂花酥糖

桂花酥糖是庐山传统特色名点，具有香、细、甜、松等特点。桂花酥糖的屑子由面粉、绵白糖、芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子由麦芽糖酿制而成，二者合一就成了桂花酥糖。桂花酥糖可直接食用，其香馥郁、口感柔韧，含在口中，享受甜蜜滋味慢慢散开；可沸水冲饮，麦芽糖、桂花、芝麻等在水中化开，饮用味道极佳。

10 星子郎菜

郎菜是庐山市特产小吃之一，庐山市原称星子县，所以又叫星子郎菜。星子郎菜生长海拔1000米左右的深山密林中，生长环境极为严格，仅能野生，产量有限，甚为珍稀，故素有“仙菜”之称。郎菜用温水浸泡二至三小时、切成小段，可素炒、凉拌、入火锅，也可与肉类一道红烧；如与火腿片清蒸，即为风味独特、溢香爽口的“郎菜扣肉”。常食郎菜能降压平喘、利尿除脂，并可预防心血管疾病，是不可多得的高级绿色食品。

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