山东十大名茶

沂蒙绿茶具有叶片肥厚、香气高、滋味鲜爽醇和、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、并带有独特的板栗香等特点。属暖温带季风区大陆性气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，光照充足，常年平均降水量800毫米左右，平均气温130C，年平均日照时数2400～2600小时，无霜期200多天，境内有众多丘陵、水库。独特的地理位置、优良的土壤质地和适宜的气候条件，促使沂蒙绿茶大面积生长。

日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为"中国绿茶新贵"并素称"北方第一茶"。日照绿茶产于山东省日照市。日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶"叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡"的独待品质，日照绿茶因此被誉为"江北第一茶"。

崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。青岛市崂山区位于山东半岛南部，青岛市东南部。受海洋性气候影响的暖温湿润季风区大陆性气候，四季分明，冬无严寒，春季回温慢，夏无酷暑，炎热期短，多雾，秋季寡照，昼夜温差大，年平均气温12.4℃左右，无霜期233天左右，土质较厚、有机质含量高、地力肥沃，地下水位在80 cm以下。非常适宜茶树的种植。

莒南绿茶，山东省莒南县特产。产品分为"大白银剑、大白春螺、翠芽、绿剑、毛峰、松针、雪莲"等七大系列。其外形紧细壮实，绿润多毫，栗香气高，滋味浓醇爽口，汤色翠绿明亮，叶底肥嫩成朵，黄绿明亮，嗅之心旷神怡，饮之具有提神顺气、生津止渴、明日益思、消食去腻、清热解毒等功效，有保健和延年益寿作用。莒南县位于山东省风景秀丽的沂蒙山区东部，空气洁静，光照充足，昼夜温差大，水质清纯，土壤有机质含量丰富。优越的自然条件，为发展茶叶生产提供了良好的条件。

泰山女儿茶是产自山东泰安的一种炒青绿茶，之所以得名“女儿茶”是因为相传这种茶是用美丽少女的体温暖热后再冲泡的。泰山女儿茶的历史十分悠久，不少文人墨客都喜好此茶，它冲泡之后茶色清澈剔透，尝起来有一股浓厚的泰山板栗香气，还有着清心提神、软化血管等功效。

“诸城绿茶”山东省诸城市特产。有中国“最北端茗茶”之誉，其品牌“颖青绿茶”被中国农业部认定为国家有机食品，同时，诸城绿茶荣获中国驰名商标1件，山东省著名商标3件。诸城绿茶叶片肥厚嫩绿，含多种微量元素，汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡。条索细紧、卷曲、匀整、叶片肥厚；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：栗香浓郁而清爽，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。

烟台绿茶产于山东省烟台市。分为扁平茶、卷曲茶、针形茶。扁平茶外形扁平，不同级别茶叶从光滑到扁平；色泽从嫩绿到黄绿，匀整洁净；内质：香气高，从花香、豌豆香到纯正；滋味醇，无异味；汤色从碧绿明亮到黄绿明亮；叶底从嫩绿明亮到黄亮。卷曲茶外形条索卷曲、细紧、匀整；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：香气高，从豌豆香到尚纯；汤色从碧绿明亮到黄绿，但不得浑浊；滋味醇、无异味；叶底从嫩绿明亮到黄绿。

乳山茶种植于北纬36°～37°之间的丘陵地区，昼夜温差大，茶叶生长期长，具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点。现在乳山的茶园主要分布在白沙滩、乳山寨、大孤山、徐家、冯家等地。乳山绿茶产地环境应符合《绿色食品产地环境技术》（NY/T391-2000）的要求，产地选择背风向阳，南低北高，交通便利，水源充足，弱酸性土壤，pH值介于4.5-6.5之间，坡度低于25度缓坡地，土壤土体深厚，质地较好，富含锌、铁、硼、钙、镁等中微量元素。茶园远离居民点、城市、工厂、公路主干道等，周围无“三废”污染源。

海青茶属江北绿茶，与其它绿茶相比，特点是叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢，是茶中极品。海青茶原来因为产于青岛海青镇而得名。‘海青茶’也可以说‘海情茶’，这个名字既有青岛的特点——海纳百川的胸怀，又有情深似海的真情寓意，是不可多得的茶叶名字，现已成为高档礼品茶的代名词，海青镇是国家“北方万亩茶园基地”，被誉为“青岛茶叶之乡”，种植海青茶，炒制海青茶成了数万胶南农民的小康之路。

肠清茶具有润肠通便，排毒养颜的功效，一天冲泡一杯饮用为宜，如果便秘严重或者长期便秘者可适当增加冲泡次数，保证身体健康。长清茶主要选择抗寒性、抗病虫害强，适宜密植，矮壮法栽培鸠坑种、黄山种、福鼎大白茶、舒茶早、龙井系列等。肠清茶种植区内丘陵广布，土壤以棕壤土为主，土壤有机质含量高，富含锌、铁、硼、钙、镁、钼等中微量元素，这些都为茶叶营养成分优质化提供了最佳条件。