广东十大名茶

现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围为广东省潮州市潮安县凤凰镇、铁铺镇、文祠镇、磷溪镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇、古巷镇、凤塘镇、万峰林场；饶平县浮滨镇、钱东镇、樟溪镇、浮山镇、汤溪镇、三饶镇、联饶镇、新圩镇、新丰镇、饶洋镇、上饶镇、建饶镇、高堂镇、新塘镇、东山镇；湘桥区的意溪镇、桥东街道茶区；枫溪区的云步草岚武、槐山岗茶等30个镇、茶区现辖行政区域。凤凰单枞茶有十大香型，分别为：黄枝香、芝兰香、密兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等。

英德红茶是创建于1959年，英德红茶产于广东，它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。

石古坪乌龙茶是产自广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪的一种乌龙茶，它的特点是成品外形细紧油绿，香气浓郁清高，泡成茶后汤色黄绿而清澈，味道鲜醇而爽口，而且可以多次冲饮，茶香茶味依旧不减。石古坪乌龙茶使用“骑马式”的采茶法，轻采轻放勤送，对采茶时间和采茶手法均有严格规定，如此才可保证茶叶的质量。石古坪乌龙茶在1985年由农牧渔业部和中国茶叶学会在南京召开的名茶评比会上，被评为优质农产品与金杯奖。

象窝茶是中国十大最具潜力(红茶)品牌、广东省名牌产品、广东十大名茶、中国绿色食品、中国国家地理标志产品、广东省岭南特色食品，产于中国佛教禅宗创始人六祖惠能大师的故乡——云浮市新兴县。象窝茶产区地处天露山脉，得禅地之灵秀，海拔达800多米，常年云雾缭绕，雨水充沛，相对湿度大，有机质土层深厚，为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。正因为拥有种植高山茶的良好地理环境，所以这里一直有茶叶生产。在古代，当地的土民就已经移植山上的野生茶树，经培育后制成小叶绿茶饮用。

西岩乌龙茶为地理标志产品，外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润；内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。1994年获广东省名茶评比金奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。产于大埔县西岩山一带，西岩乌龙茶良好的内质来自其良好的环境，西岩乌龙茶产于海拨1250米以上的大埔县枫朗镇西岩山麓，山清水秀，云雾缭绕，土壤肥沃的土地，具有利于茶叶生长和有利构成优质茶中内含物的形成和积累的“得天独厚”的自然气候和地理条件。

连南瑶山茶是广东省著名的特色茶叶，它是瑶族特有的茶叶。瑶山茶产于粤北瑶山800米的崇山峻岭之中、该处峰恋叠嶂，林木葱葱、终年云雾弥漫，由于环境优越，所产茶叶富含糖类、氨基酸和多种维生素，经精细加工，其成品茶香气清新芬芳、滋味醇和回甘，能提神醒脑、生津止渴、助消化、去油腻、解热毒，常饮利于健身防病益寿延年。连南瑶山有几种名茶，诸如高界茶、黄莲茶、天堂茶、大龙茶等，都享有盛誉。

仁化白毛茶主要产于仁化的红山、城口、丹霞、董塘、闻韶和黄坑等云雾山区，其中又以红山、城口两镇为主产区，面积约占仁化茶叶总面积的70%左右。2013年有茶叶面积2.52万亩，年产干茶610吨，其中产“清明茶”上等白毛茶约120吨。种植茶叶已成为山区农民重要的经济支撑点。仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点，白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高，古为朝廷贡品。仁化白毛茶内含物特别丰富，使仁化白毛茶具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。

罗浮山甜茶是一种传统名茶，其茶水橙黄，味道甘甜可口，但不含糖份，是一种高档饮品。罗浮山甜茶的功效和作用主要表现在清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆因醇等。汤色碧绿清爽，气味芳鲜醇和，喝完半天后，口舌鼻腔都还有香甜味。到罗浮山旅游的人群，也很喜欢品尝地道的罗浮山甜茶，并作为特产带回自用或送亲朋好友。

有“梅州高原”之称马图是梅州最适宜种茶的地方之一，在 300 多年前就开始种植高山绿茶。茶园主要分布在终年云雾缭绕、植被良好的高山畲地上，茶树品种是稀有、珍贵的小叶乌龙，并采用特有的手工制茶工艺。制成的绿茶条索成眉条状，色泽灰绿有光，叶底柔软幼嫩，汤色青绿略带微黄，饮之甘醇爽口，香气清高味浓，提神醒脑，回味无穷。因此质地优良的马图茶逐渐成为地方名茶， 1984 年被评为梅州市八大名茶之一。