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榆林十大名菜

榆林10种最著名的特色菜排行 十大好吃的榆林菜盘点
榆林十大名菜名单如下:红烧黄河鲤鱼、榆林豆腐、拼三鲜、铁锅炖羊肉、驴板肠、榆林羊杂碎、荞面圪坨羊腥汤、酥鸡、老榆林炸格丸子、驴肉盖米饭,下面请看榜单详细内容。
榆林十大名菜
榆林十大名菜
红烧黄河大鲤鱼(英文名:Braised the Yellow River carp)是河南省的传统名菜,属于豫菜系。通常以黄河中超过1斤的鲤鱼为主料,配以香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、唇齿留香、肉质筋软、鲜咸味美。黄河大鲤鱼是蜚声中外的的特色美食,清朝更是皇室贡品,亦是接待外宾的主要美食!自古黄河大鲤鱼就以中原地段最为美味,被众多文人墨客所赞美。
  • 榆林豆腐是陕西榆林经典的传统小吃。驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点,是榆林地方第一名菜。远方来客,都以品尝榆林豆腐为佳趣。榆林的优质豆腐很大程度上得益于当地的水质。榆林城有两眼泉,一眼叫榆阳泉,一眼叫普惠泉。普惠泉水以清、凉、甜、润为人称道,经科学测定,水温常年保持在1 0--1 2摄氏度,色度为0,PH值为7.5,清澈透明。用普惠泉水制作的豆腐,鲜嫩中带韧性,眼看可观其黄色而绵软,品尝可知其清淡而纯正。
  • 榆味拼三鲜,是榆林市一家主打榆林特色美食“拼三鲜”而闻名的特色餐厅,不仅拼三鲜正宗,各道榆林菜也令人赞不绝口,是榆林请客吃饭,聚餐约会的好地方。拼三鲜是老榆林人的特色美食,是陕北美食里的一道名菜,浓缩了陕北菜系的精华,有荤有素,他家的招牌美食就是拼三鲜,味道正宗地道,喝一碗热气腾腾、汤鲜味美的拼三鲜让人口齿留香神清气爽,是每桌必点的特色菜肴。
  • 铁锅炖羊肉是一道家常菜,做法简单,主食材为羊肉,搭配地椒草、红葱、花椒、生姜、干辣椒等配料,炖出的羊肉原汁原味,十分鲜美,是一道温补型的菜肴,既美味又健康。
  • 卤驴板肠是陕西米脂,山东高唐等地特色风味小吃。板肠即大肠,驴板肠就是驴大肠,用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材,到了榆林,一定要品尝一下这道美食。
  • 榆林羊杂碎是陕西省榆林市的特色小吃,由羊血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成,故得此名。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒,食者往往半碗才下肚,便通身生热,一碗吃完,则热汗淋漓。
  • 荞面圪坨羊腥汤是陕北特色美食,羊腥汤是使用羊肉、羊杂和佐料熬制成的汤;荞面圪坨是将荞面加水和好,用拳头踩坚,擀成三公分厚的面片,切成小指头大小的方丁丁,逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状,入锅煮熟后浇上羊腥汤,再加上调料即成坚软润滑,汤鲜味美的地方风味美食。羊肉香味渗人荞面圪坨中,一咬满嘴肉香,非常好吃。
  • 酥鸡是陕北的一大年味特色菜,逢年过节,榆林老百姓都喜欢做酥鸡吃。榆林有什么好吃的?m aigoo网编认为,一定不能少了酥鸡,口味清雅、色泽鲜明、粉嫩如酥、细腻上口,非常受当地人的喜爱。榆林酥鸡的做法是把腌制好的鸡肉粘上面粉,放入油锅炸至金黄,炸到八成熟以后,上锅蒸半小时左右就可以出锅了。热腾腾、香喷喷的酥鸡,是榆林过年时,家家户户都要做的美食。
  • 老榆林炸格丸子是陕西省榆林地区一道传统特色菜品,既有孩童们爱吃的炸丸子,又有老年人爱吃的片粉皮,辅以各种配菜炒制而成,鲜香可口,营养丰富。炸丸子的做法是五花肉和土豆为主食材做成丸子,下油锅炸至外皮金黄捞出,土豆切滚刀块炸熟后捞出,起锅烧油,加葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒面炝锅,放入切好的白菜片,加盐翻炒至断生,依次放入炸好的丸子、土豆,片粉和泡好的木耳,再加入切块的西红柿、切段的菠菜增色,加入适量鸡精和白醋调味后淋少许水淀粉,翻炒几下就是一道美味了。
  • 驴肉盖米饭是一道具备西北风味的美食,是陕北地区地方一道硬菜,做法是将驴肉卤制后与粉条、土豆一起用红辣椒、红葱、生姜、大蒜等佐料爆炒,熟后盖在米饭上食用。驴肉的汁水浇在米饭中,米饭充分吸收了汤汁中的营养使得驴肉盖米饭香软可口,味道酱香爽口,独具风味。
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