甲鱼十大产地

潢川甲鱼，河南省潢川县特产，中国地理标志产品。潢川县是河南省最大的甲鱼繁养基地，被誉为"甲鱼王国"。历史积淀的独有甲鱼养殖方法，优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色，其外表轮廓呈倒马蹄形，体形偏薄，背脊平整，腹部为黄白色，背部为黄绿色，裙边宽而厚，四肢爪子排列整齐。其肉质纯正，细嫩鲜美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。曾被国家定为出口免检产品

汉寿甲鱼具有良好的生态环境。汉寿县位于湘北，洞庭西滨，水田面积41.98千公顷。县境内太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲鱼甚丰。境内属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，气候特征独具。年平均气压1012.1P，年均气温16.7℃，月平均气温有9个月在10℃以上，≥20℃的活动积温86400h℃，全年无霜期274d。雨量丰沛，年平均相对湿度82%。

白云湖甲鱼头小吻尖，体薄片大、裙边宽大、爪尖而长，体质健壮，活动灵活。体色光亮，背甲呈土黄色或黄绿色，腹甲淡黄色。清炖后，肉质筋道，汤色鲜亮，清香扑鼻。白云湖镇位于章丘市的西北部，白云湖湖底平坦，南高北低，南部浅滩较大，多生芦苇、荷花，北部浅滩较少，野草茂盛。是济南市唯一接近天然的湿地，同时也是山东省最大的连片淡水水产养殖基地。这种独特的地形地貌，造就了白云湖甲鱼虽是人工养殖，却具有近似天然的生态特征。

丁马甲鱼，又名"黄运甲鱼"，山东省临清市魏湾镇特产，中国国家地理标志产品。因原产于该镇丁马村的马家湖而得名。该地甲鱼养殖历史悠久，所产丁马甲鱼个大裙肥、肉细味美，是中国水产品第一个A级绿色食品，有相当高的食用和药用价值。魏湾镇位于曹县西北部，境内有太行堤水库二库和三库。东鱼河南支、白花河、贺李河自西向东穿流而过。定新河自北向南注入东鱼河南支。地下水丰富，生物资源丰富，非常适宜丁马甲鱼的繁殖。

甲鱼在我国历史上渊源流长，考古学家对浙江余姚河母渡出土的鳖甲、鳖头和余姚田螺山出土的烧锅及锅边的鳖甲考古学推算，把我国人类食鳖的历史提前到7000多年前。 甲鱼营养丰富，食之可滋阴益气，补肾固精，增强体质，防病延年。 我市有独特的甲鱼饮食文化和众多以甲鱼为原料的美味食谱。如“红烧冰糖甲鱼”，是正宗宁帮菜馆“状元楼”的看家菜。余姚甲鱼的主要特征是体型较薄，背甲色泽光亮，为青色或青黄色居多，背部光滑无明显的竖纹和凹凸。

南丰甲鱼又称脚鱼，是江西省抚州市南丰县的特产，该甲鱼爬行有力、反应灵敏，头大、吻尖、颈粗，下唇较厚。体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色。腹部乳白色，腹甲骨契型。裙边宽厚，近尾端略尖。四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲。气味正常、无异味。肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性，汤汁清澈、味道清香。

固始甲鱼是河南省固始县地方特色甲鱼品种，荣获农业部颁发的中华人民共和国农产品地理标志登记证书。固始甲鱼体色润泽，胶质丰富，裙边厚实富有弹性，伸展平直，宽度达甲鱼自身宽度的1/3以上，其富含人体必需的氨基酸、谷氨酸和具有重要生理机能的硒、锌、动物胶等，均高于其它鳖类，产品远销全国各大中城市。

洪洞甲鱼产自临汾洪洞县汾河一带，是山西临汾市洪洞县地方特产。洪洞县地处临汾盆地，气候温和，水源充足，汾河横穿洪洞县境，水面开阔，滩涂面积广，特别适合甲鱼的生长，所养殖出来的甲鱼，含有蛋白质、维生素、钙等丰富营养，吃起来肉质细腻，肥腴鲜美，还有活血通络，消症化积的功效。洪洞甲鱼以肉质细腻、肥腴鲜美而著称，可以清蒸、红烧、清炖等。

“巴图湾甲鱼”来自乌审旗巴图湾村，该村地处黄河一级支流无定河，其丰富的水生生物资源造就了巴图湾鲤鱼、甲鱼天然的栖息环境。2009年以来，巴图湾鲤鱼和甲鱼连续7年被中绿华夏有机食品认证中心认证为有机食品，“巴图湾渔业”商标先后被认定为市级知名商标和自治区著名商标、“名优特”农畜产品，目前年产值达到300万元，带动周边农牧民人均增收7600元。

甲鱼又称鳖，俗称“王八”，学名为中华鳖。甲鱼以动物性食物为主，在自然界稚甲鱼喜食水蚤、水蚯蚓、水生昆虫等。幼甲鱼、成甲鱼喜食贝类、小鱼虾、禽畜内脏等。当动物性食物来源不足时，甲鱼也食取瓜果、谷类等植物性饵料。在自然条件下生长速度较为缓慢，池塘常温养殖也需经3～4年饲养方能达到1～2斤的商品规格，4～5年达到性成熟年龄。甲鱼的生活习性喜阳怕风，喜静怕惊，喜洁怕脏。在晴暖无风，阳光强烈的中午，甲鱼常爬上岸静伏，伸出头晒太阳。