十大青蟹产地

和乐蟹指产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是海南四大名菜之一。此菜主要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治 疽愈核”之药用功效。螃蟹营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。螃蟹是秋令美食，味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。

台山青蟹养殖产业发展迅速，品质优良。都斛就有专业养殖青蟹大户100多家，养殖面积超过2万多亩，每年可养殖两造青蟹。都斛优质青蟹主要销往浙江、港澳及珠三角等地。台山水产养殖业发达，水域养殖面积位列全省县级市第一位，但产值却位列第4位。依然处于初级阶段的粗放模式，缺乏水产品品牌带动和龙头企业。台山青蟹申报国家地理标志产品，进而打响台山青蟹品牌。台山青蟹国家地理标志申报工作已具备充足的硬件条件，以台山青蟹国家地理标志申报工作为契机，努力打造现代农业的发展。

三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔，适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效，先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，产品畅销国内外市场。2006年，国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。

一市青蟹是浙江省宁波市宁海县一市镇的特产。宁海一市镇旗门内塘自然条件优越，尤其是拥有天然的砂石底质，附近海域天然青蟹苗种富有，宁海青蟹运用野生、纯天然的鱼饲料进行科学喂养，因为生长环境优越，肉质细嫩。

南沙青蟹学名为拟穴青蟹，俗称蝤蛑，是产自广东省广州南沙区的龙穴岛及新垦地区的特产，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效。南沙青蟹什么季节吃最好？当青蟹性腺成熟之后就会进行交配,但蟹黄饱满的时候就是青蟹最肥的时候了,其中南沙青蟹全年都属盛繁期，皆可收获。南沙青蟹好吃吗？熟制后背橘红透黄，蟹肉饱满，洁白细嫩，膏体橙黄，味鲜微甜。

青蟹是广西壮族自治区钦州市的特产，青蟹学名叫锯缘青蟹，它的背甲呈青绿色，体扁椭圆形，胸板呈灰白色，两边共有五对附肢。成熟蟹一般每只半公斤左右，大的（公蟹）可达1～1.5公斤。青蟹与中药生地熬汤便是有名的“青蟹生地汤”，是宴席上的佳肴。蟹腿上的肉可干制成蟹肉，便于贮存和长途运输，也是味道鲜美的上佳食品。

围垦青蟹是广东珠江口一带咸淡水区的特色优质水产品，主产地是主产区是广州市番禺区围垦开发公司，在沿海的石楼、新垦、万顷沙等镇均有养殖。围垦青蟹的特点是壳薄、肉多，味道鲜美，在市场上已享有较高的知名度。

庵东青蟹是浙江省宁波市慈溪市庵东镇的特产，头胸甲短而较宽，两侧无长棘，青绿色，栖息于温暖而盐度较低的浅海，水温降至7℃至8.5℃左右，青蟹就停止摄食，进入休眠或穴居状态。据悉，农历8、9月才是吃螃蟹的最佳时节，那个时候的庵东青蟹蟹肉最多蟹黄丰满，非常受消费者喜爱。

东厦锯缘青蟹是福建省漳州市云霄县的特产，主要产地是云霄县地处东南沿海，具有个体浑圆、肉质清香、纤维细腻、膏体金黄、咸淡适中等特色。云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、东厦锯缘青蟹、巴非蛤等高优水产品。

地都青蟹是广东揭阳市榕城区的特产，盛产于榕江下游江海交汇水域，蟹肉鲜美，有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。地都青蟹有几种？据悉，地都青蟹有肉蟹和膏蟹两种，肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗称赤蟹，全是雌蟹，其体内蟹黄积蓄多，背壳隆起，呈赤色，肉质肥厚坚实。