十大虾米产地

“旅顺海虾米”是旅顺地区富有地方特色的海味品之一，色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜，营养丰富，是人们非常喜爱的海味珍品，是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材，深受消费者青睐，其鲜味可与味精相比，亦可作为罐头食品的配料。旅顺地处暖温带湿润半湿润季节气候区，气候温和，四季分明，年平均气温为10.3℃，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，日照丰富。海水富含氨态氮、硝酸氮、亚硝酸氮和磷酸盐等营养盐。自然天剑得天独厚，非常适宜大量虾米繁殖。

黄龙岛虾米产于舟山黄龙岛，是舟山有名的海鲜干货，虾米由大白虾、红丝头虾等鲜虾加工而成，由于虾米色艳质净，鲜美无比，是纯天然的海鲜调味品，故深受人们的欢迎。其中金钩虾米堪称虾米中的上品，这种虾米个头大，只只匀称，烤熟时尾巴弯曲似钩，故名“金钩”，也称“开洋”。虾米加工质量的优劣与鲜虾有关，尤以冬虾和春虾为止选。

北海虾米是产自广西北海的特色产品。北海的水质纯净，正宗北海产的野生干虾仁，经传统的蒸煮、干燥，天然淡晒、无漂白、无添加色素，很大程度保留了虾仁的营养成分，安全健康。因为虾是纯野生的，是当天小船出海当天捕捞回来的，当天就蒸煮晒干，无深加工，没有任何化学添加或其它处理，因此肉质非常鲜美。

嵊泗虾米是产自浙江省舟山市嵊泗县的特产，加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法，水煮法是传统的加工方法，目前普遍采用此法。据了解，虾米营养丰富，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，当地民众会用这种虾米做一个特色菜：炒虾米，家庭旅馆的老板常会在为游客准备的早餐上端上这道菜，和稀饭同吃，口味极佳。

福鼎虾米是福建省宁德市福鼎的特色产品之一。福鼎位于福建省东北部，东南濒东海，海域内有很多岛屿，其中台山渔场是主要渔区，这里海产资源丰富。福鼎虾米是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

如东虾米是产自江苏南通如东的特色水产之一。如东沿海属黄海南部海域，近海海域属于吕四渔场范围，气候适宜，水产资源丰富。其中，如东盛产各种虾米，虾米加工历史悠久，除向全国各地销售外，还远销美国、日本、东南亚各国。据Maigoo网编了解，如东虾米是由各种海虾煮熟，经过晒干，而后去壳而成，做好的虾米吃法比较多，油煎、爆炒、做汤均可，其味鲜美，食而不厌。

徐闻虾米是产自广东湛江徐闻的特色水产之一。据了解，徐闻沿海自古就盛产虾米，尤以徐闻县前山镇山海渔埠出产的虾米为最佳，虾米外皮微红，色鲜艳有光泽；体形大小均匀，干度足；肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏！上世纪曾畅销香港、澳门及海内外，并以品质优良而誉满香江，获得“金钩”虾米的美誉！

金湖虾米是江苏省淮安市金湖的特色产品。金湖是美丽的苏北水乡，境内白马湖、宝应湖、高邮湖三面环抱，淮河入江水道自西向东贯穿腹地；境内水面广阔，河网密布，长堤环绕，绿树掩映，田园方整，稻谷飘香，素有“鱼米之乡”之美誉。因此这里出产的金湖虾米质量优良，采用无菌烘干，干度好，硬度高，成色好，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

临高虾米是海南省临高县的特色水产之一，精选渔家捕晒的野生大海虾，自然风干晾晒，纯天然无添加，既可烹制，也可直接食用，更是送礼的佳品。据了解，临高虾米的特点有个头较大，肉质较好，手工剥仁，新鲜味美，虾肉结实等，此外，还营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

宿松虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋等，是安徽省安庆市宿松的特色产品，用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值，明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。