中国十大饺子

酸菜饺是一道家常美食，饺子味酸咸而香、汁浓味醇，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。酸菜饺子做法是先将酸菜切碎水分挤出，不要挤干，再将肉剁碎加少许到酸菜里面，混合调料搅拌均匀即可，简单营养又美味。

鸳鸯饺是是四川省广安市的著名传统小吃，鸳鸯饺荤素加起来有几十种风味，一般多以两种馅的饺子搭配着吃，也会同时包在一个饺子里面，但在中间会用饺子皮隔开，一饺双味是鸳鸯饺的最大特色。鸳鸯饺不仅颜值高味道好，寓意也是十分美好的，代表着长相厮守，白头到老。

虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。伍村五凤乡盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。

鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统特色美食，有着悠久的历史，是东北餐桌上必不可少的美食。鲅鱼饺子一般是以新鲜的鲅鱼和其他辅助材料为馅，调制馅料的时候要特别注意，只能朝一个方向不停的搅动，才能实现鲅鱼馅Q弹效果。

蟹黄蒸饺是螃蟹盛产地扬州的名吃之一，蟹黄蒸饺最大的特点，就是它的用料，和普通的蒸饺相比，蟹黄蒸饺的用料就讲究得多，通常主料为蟹黄、虾仁、竹笋、螃蟹、鸡蛋、海参等等，这样制作出来的蟹黄饺鲜味十足，皮薄馅多吃起来营养又美味。

上海锅贴饺子是享誉盛名的小吃，深受人们的喜爱，它是一种经过煎制的馅料小食品，制作精巧、味道鲜美，多以猪肉馅为主，有时候也会根据季节不同，搭配不同新鲜蔬菜。刚出锅的锅贴，呈金黄色，口感外脆里嫩十分的鲜美可口。

金鱼饺是湖北省传统的地方小吃，属于鄂菜系。金鱼饺子面皮是采用澄粉与生粉，再加上一些化猪油制成的，经过沸水烫面后再包馅，然后捏制成金鱼的形状再进行蒸制，出锅后的金鱼饺形似金鱼，晶莹剔透，造型美观，形象逼真，看起来漂亮，吃起来也非常的美味。

酸汤水饺是陕西非常著名的美食之一，不仅好吃还特别的开胃。酸汤水饺顾名思义，贵在酸汤，但饺子也是极其美味的。一般都是猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅为主，以羊肉馅最受欢迎。酸汤水饺特别适合在冬季食用，喝上一口热乎乎的酸汤，再吃上一口营养美味的水饺，这滋味使人流连忘返。

茴香饺子是北方的一道家常美食，是使用一种名叫茴香菜的蔬菜来做包子饺子馅，具有一种特殊香气，而南方少见。因茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清鲜味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。