蛇口美食街十大美食

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系，是广东的传统美食。广式煲仔饭多达20余种，种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

芋圆椰汁黑糯米是常见的一种广式糖水，椰汁芋圆黑糯米用料丰富，芝麻味的小汤圆、各色芋圆搭配黑糯米及椰汁，味道极美，吃完很饱腹。椰汁芋圆黑糯米是养生人的必选，黑糯米嚼劲十足，入口是浓浓的米香和十足的油润感，粉糯的芋头入口即化，绵密的口感完美中和糯米表面的粗糙感，二者融合得简直完美。

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，传说是为祭投江的屈原而诞生的。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远，日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

菠萝包是源自香港的一种甜味面包，是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，香港叫菠萝油。据闻早年香港人认为面包味道单调，故在面包上添一层由砂糖、鸡蛋、面粉及猪油等材料制成的酥皮，令味道和口感更丰富。把刚出炉热腾腾的菠萝包横切开，夹上一片冰冷的牛油，便是香港菠萝油了。

老兵牛蹄，这家店的老板伍叔是退伍的老兵，83年退伍转业来到深圳开了这家牛蹄店，是老蛇口们心心念念的一家小店。餐厅每天晚上开始营业，牛蹄味道汁浓、香气卤汁沁入牛蹄大骨上包裹的胶原蛋白里，柔和不腻。附近还有一家由他徒弟开的胖子牛蹄，拥有更多配菜选择以及提供烧烤，口碑十分不错。老兵牛蹄地址位于南山区蛇口老街46号(近望海路)，人均44元。

猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃，当地招牌特色小食，因为猪肠碌外形呈圆条形，貌似猪肠，因此取名猪肠碌。猪肠碌与粉卷相似，但味道差别甚大，传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成，以整张的河粉作皮来包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中带香，十分美味。

牛家庄牛肉面，开了有10多年时间，这里牛肉面用的是潮汕的特色牛肉、牛肉丸、牛腩作主料，可以做汤粉、汤面、腌面、沙茶面等，从汤到蘸料都是店家自己做的，牛肉牛骨和药材熬制的牛骨汤汤汁清澈醇亮，而且分量很大，牛筋煮得刚刚好，有弹性又不烂，手工棒打的牛肉丸，爽口细滑，沙茶酱和辣椒酱也都是店家自制的，是深圳南山资深吃货出没的地方。地址位于蛇口老街88号(蛇口市场南面)，人均26元。

德记烧腊饭店，是南山蛇口街坊口口相传的老字号烧腊饭店，有近30年的历史，在深圳街坊和媒体中均有口皆碑。店内主打粤菜、广式烧腊和海鲜加工，烧味拼盘、叉烧、烧鸭都是这里的人气单品，是蛇口老牌网红美食店，以正宗的粤味和公道的价格著称。此外在这里还可以从旁边的海鲜市场买海鲜来饭店加工，加工的水准让人摸不透它是烧腊店还是海鲜店。地址位于南山区南水步行街55号，人均82元。

韭菜粿又叫韭菜粄，是一种用做祭祀的汉族小吃，每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“韭菜粄”。潮汕地区的传统粿品种类多样，这种韭菜粿用薯粉做的粿壳煎得脆脆的，韭菜的汁水都冒了出来，薯粉粿包裹着咸香的韭菜馅，一口一个吃过都会回味无穷。潮汕韭菜粿怎么做好吃？韭菜粄的做法通常分为两部分，一部分是做粄皮，再来就是做馅料，馅料通常是韭菜、猪肉碎末、菜脯。

冬阴功汤又称冬荫功汤，是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。冬阴功汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。