灵宝大刀面是三门峡灵宝市脍炙人口的风味小吃，源于盛产小麦的兰考县小宋乡，历史悠久，距今已有200多年的历史，因为切面的刀大而出奇，所以称为大刀面。灵宝大刀面所用面粉是特制精白面粉，是用重两公斤的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条，煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，吃时加各种浇头和配菜，酸辣可口，四季皆宜。

4 灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃，属于豫菜系，该菜品是以面粉、温水、碱面、大油、菜籽油、猪头、猪脚、白糖、盐、香料包、干辣椒角等材料制作而成。其做法简单，外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道，具有促使肠胃健康的作用。

5 水花佛手糖糕

水花佛手糖糕是三门峡市的地方传统小吃，被誉为豫西一绝，糖糕焦酥香软，充溢着一股玫瑰的芳香。糖糕表层如同黄河的浪花，堆叠起泡，薄如蝉翼，色如红金，状如佛手，焦酥适口，香而不腻，风味别致。

6 脂油烧饼

脂油烧饼又叫脂油饼，是河南省三门峡市灵宝市的一种传统小吃，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。该菜品呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。

7 观音堂牛肉

观音堂牛肉产于陕州区观音堂，是河南三门峡陕州区的特色传统名吃，在陕州非常有名，据说在1901年，慈禧太后过道陕州，食用观音堂五香牛肉后赞不绝口，将其列为贡品，成为三门峡必吃的特色美食小吃。观音堂牛肉的制作方法很特别，其做法是先将鲜牛肉放置在缸里用食盐腌制，腌制好了再开始制作，加入茴香、丁香、白芷、桂皮、葱结等香料，改小火煮制6小时以上即可。不论是去三门峡旅游的朋友，还是当地的朋友吃了都赞不绝口。

8 陕州糟蛋

陕州糟蛋是河南省三门峡市陕州区的一道传统名吃，相传起源于清光绪年间，距今已有百年历史，风味独特，营养丰富，位居“陕州四大名吃”，是三门峡著名的特色小吃之一。陕州糟蛋是用鸡蛋、黄酒、酒糟加工制作而成的，成品蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬心，有蛋香、脂香、酒香等多种香味，味悠长可口，风味独特。食时去壳，加香油少许即可。

9 石子馍

石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。其为流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。

10 五香面豆

五香面豆是河南省三门峡市的著名特色小吃之一，其选用优质小麦面粉为原料，加上天然井水，配以精盐、花椒、芝麻、鸡蛋等佐料，经过揉面、发酵、揉搓成条然后切成如大豆一样的颗粒，用当地特有的白绵土做介质焙烤而成。五香面豆形似大豆，其味道的酥、脆、香、耐保藏。

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