十大小龙虾的做法

十三香龙虾又称盱眙龙虾，是产自江苏盱眙的汉族小吃。是一款由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合），并搭配辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烹制而成的美食。此菜味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。如今的“十三香”已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料，而是多种乃至几十种香料的结合。

冰镇小龙虾是一道很适合夏天的菜品，每100克冰镇小龙虾热量只有102大卡，热量是比较低的，可以放心的吃。冰镇小龙虾做法简单，处理好的小龙虾经过一冷一热加工，可以确保肉质弹嫩，再搭配上蘸料，清淡、鲜嫩、入味、弹牙，小龙虾本身的鲜味和香料以及酒香融合，让人回味无穷。

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。

清蒸小龙虾是一道以小龙虾为主要原料的菜品，用清蒸的方式，最大程度上保留小龙虾的营养，展示小龙虾的味道，是一道原汁原味的菜品。制作清蒸小龙虾的窍门是将虾清洗干净，这样才不会有异味，吃起来更香。100克清蒸小龙虾热量是93大卡，所以吃的时候不用担心会发胖，减肥人士也可以放心吃。

爆炒小龙虾是一道简单的家常菜，主要材料是小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。爆炒小龙虾做法简单，先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香；然后倒入更多的油，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可；再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精；最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌，鲜辣爽口、非常美味。

啤酒小龙虾是用龙虾、啤酒制作的一道家常菜。制作啤酒小龙虾的窍门是啤酒一次加足加购，这样才能够更好的入味。做啤酒小龙虾要先处理好小龙虾，然后翻炒配料，接着放入小龙虾翻炒，再倒入啤酒，转大火加盖，烧开后转小火，等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。吃小龙虾要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。

小龙虾是一种常见的食材，干锅的做法可以让小龙虾更好的展示美味。干锅小龙虾的做法简单，热油锅爆香所有作料，倒入小龙虾翻炒，炒到虾变红缩得很紧实，炒时不要加水，虾本身会出很多水，炒时加入生抽，老抽，盐，然后转小火焖煮一下，收汁之后就可以出锅了，做好的干锅小龙虾香辣可口，非常下饭。

椒盐小龙虾是一道美味的菜肴，主要制作食材是小龙虾，调料是食盐、料酒、生粉等，椒盐小龙虾的做法不难，是小龙虾通过大火烹制后，转小火炒制而成，烹饪简单，美味鲜香，营养丰富。每100克椒盐小龙虾的热量是119大卡，适量吃不用担心发胖，不过吃虾的时候切记不要和黄豆、黑豆等一起吃，会引起痢疾。

红烧小龙虾是用龙虾制作的一道江苏的特色传统名菜，属于苏菜系。红烧小龙虾的做法不难，用干辣椒、酱油、葱、姜、胡椒粉红纱，烧时水不要加多，烧透即可。做好的红烧小龙虾的热量每100克124大卡，是比较低的，而且肉质松软，易消化，美味又营养，对身体虚弱以及病后调养很有帮助。

咖喱小龙虾是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，口味是咸和鲜。咖喱小龙虾做法不难，但是前期的小龙虾处理要认真，一定要清洗干净，先要腌制小龙虾入味，然后下锅加入咖喱粉等调料翻炒爆香，接着加水慢炖，等到汤汁将干时再大火翻炒至收干，一道美味又营养的咖喱小龙虾就做好了。