世界十大生蚝

澳洲生蚝中最著名的当属悉尼岩蚝，又名悉尼石蚝。此蚝金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，有一股淡淡的甜味。悉尼岩蚝的蚝身为深黑色贝壳，个头不大但鲜味十足，其口味丰富浓烈，具有如烈酒一般的重口味，是资深吃货的选择。它能在口腔内爆发出浓厚的矿物味，而且持续时间较长。由于悉尼岩蚝品质好，产量少，所以价格较贵。目前，悉尼岩蚝出口到中东、亚洲的新加坡和香港等地。买购网编辑了解到，产量少价格高，是澳洲悉尼岩蚝在中国市场少见的原因之一。

法国贝隆生蚝被誉为蚝中极品，为扁型蚝，产自咸淡水交接的法国贝隆河口，是世界十大生蚝之一。因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝，属于重口味生蚝级别。贝隆蚝等级分为11等，是依照蚝壳的大小和重量来分级，最小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。口感最好的贝隆生蚝一般都需要4-6年才可以养成，贝隆生蚝的吃法除了品尝完完全全的原滋原味以外，还可以尝试更为奢华的吃法，就是在每一颗生蚝上加入一勺顶级伊朗鱼子酱。maigoo小编了解到，品尝贝隆牡蛎最好月份是在9月-12月。由于是重口味生蚝，所以品尝此蚝时必须搭配品牌酒口感才可以达到综合。

吉拉多生蚝是是法国生蚝的一个品牌，具有非常大的名气，被誉为“生蚝中的‘劳斯劳斯’”，是国内五星级酒店、高档餐馆的当红小生。吉拉多生蚝，属于岩蚝，是凹型生蚝的一种，吃起来比较软滑、有弹性，肉质丰腴肥美，细嚼开来，有些爽脆感、鲜甜味，当中夹杂着些许乳香味，非常受欢迎。

新西兰生蚝是生长在太平洋的一个蚝种，有三种生蚝，闻名世界的布拉夫生蚝，生长在南岛的马尔伯勒蚝，生长在北岛的克利夫登蚝。据了解，布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和克利夫登蚝同属于太平洋蚝种。

南非纳米比亚生蚝是世界上最好的生蚝之一，因为主要养殖地在鲸湾港一带，是本格拉寒流的上岸的地方，水温偏低，同时养料丰富，使得当地的生蚝非常甜美，味道独特。纳米比亚生蚝是南非蚝的代表，产自纳米比亚鲸湾港，蚝肉丰满，味道清新甜美，入口有浓郁的奶香，虽然余味较短，但印象深刻。皇家纳米比亚生蚝堪称是南大西洋最美味的佳肴，其口味咸度适中，口感富有弹性，肉质丰满醇厚，而且优良的养殖环境使纳米比亚生蚝得到更加丰富的营养。据买 购网编辑了解，尽管纳米比亚生蚝产量有限、产地偏僻，但依旧是生蚝爱好者喜爱的稀有美味。

熊本生蚝原产地为日本熊本县，是世界有名的生蚝，1945被引进到美国加利福尼亚并培育成功。此蚝个头较小，口感有鲜明的鲜甜味。熊本生蚝在美国甚受欢迎，被评价为美国最著名的生蚝品种之一。加州清新的海水使熊本生蚝具有清爽、鲜甜、细嫩的口感，肉质紧致，入口有近乎黄油的棉滑感，具有淡淡的蜜瓜味和奶香味。熊本生蚝个头很小，打开后要小心保存壳内的海水，加点柠檬后可一饮而尽。

加拿大生蚝以肉质鲜嫩、甜美多汁而远近驰名，位于加拿大圣罗伦斯湾内的莫尔佩克湾设有许多生蚝养殖场，环境优美，海水温和，适于海洋生物生长繁殖，培育出了令许多美食家们都赞不绝口的极品生蚝--莫尔佩克湾生蚝。莫尔佩克湾生蚝的形状和尺寸都非常完美，蚝壳圆而深；味道更是一绝，吃的时候首先会闻到一股清新的海水气息，轻轻一咬蚝肉，会感到肉质肥美而有弹性，初入口的咸味过后，一股鲜甜、清润的感觉在口中慢慢化开。

乳山牡蛎是山东威海市乳山的特色产品，通常以鲜食为主，最常见的吃法是将牡蛎壳洗净，放在锅里蒸煮，熟后剥食，味道极为鲜美。牡蛎还可以直接放到火中烧熟食用，此外，牡蛎的食用方法还有软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎子炖豆腐等。乳山牡蛎什么时候吃最好？一般情况下10月份至次年的5月份会比较肥美，更好吃。

韩国统营生蚝养殖场位于统营市的闲山岛，统营市是世界闻名的“生蚝之都”，这里的海域寒暖流交汇，水中拥有丰富的营养物质，非常适合养殖生蚝，而且统营市的海域是经过世界上最严格的、近乎苛刻的美国FDA机构认证的纯净海域。在口感方面，韩国蚝蚝杯较深，蚝肉丰满，入口有几分清甜的味道，层次不多，适合入门级吃货享用。据了解韩国人吃的生蚝80%产自统营市，统营产的生蚝还出口世界25个国家和地区，每年夏天，都会有很多法国人组团到这里吃生蚝。目前韩国统营生蚝已有部分进入中国市场，售价不高。

世界上最好的生蚝有哪些？厚岸生蚝可以说是日本生蚝的代表，生长在北海道道东南岸的厚岸。厚岸湖海水与湖水参半，是首屈一指的生蚝产地。所养殖的生蚝闻名全日本，是日本最顶级的刺身级生蚝，且因为厚岸整年的温度都比较低，所以生蚝的肉质会比较紧实，口感脆爽和鲜甜，整个放进嘴里去吃会有爆浆四溢的感觉，堪称绝品。