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山东十大名鱼

山东有名的十大鱼排名 盘点山东10种营养又美味的鱼
山东十大名鱼名单如下:汪子岛鳎麻鱼、东阿黄河鲤鱼、泰山赤鳞鱼、产芝水库鳙鱼、蓬莱加吉鱼、大家洼鳎米鱼、琅琊玉筋鱼、临沂大银鱼、东平湖鲤鱼、烟台沙丁鱼,下面请看榜单详细内容。
山东十大名鱼
山东十大名鱼
汪子岛鳎麻鱼体呈长舌状,背腹扁平,眼位于左侧;鳞片和头眼较小;背面褐色,背鳍处略呈暗红色,腹面白色;背鳍及臀鳍与尾鳍相连续,无胸鳍,尾鳍末端尖;肉质肥厚,蒸煮后口感细嫩味美,富有弹性,久煮而不老。无棣县属于山东省滨州市,位于中国山东省最北部,地处沿海,属北温带东亚季风区域大陆性气候。具有夏热多雨,冬寒季长,春季多风干燥,秋季温和凉爽的特点。无棣县年平均气温12℃左右。地下水资源丰富,非常适宜鳎麻鱼的养殖。
  • 东阿黄河鲤鱼是山东省聊城市东阿县的特产。东阿黄河鲤鱼以“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”三大特征和肥嫩鲜美、营养丰富的肉质,被誉为黄河鲤鱼之冠。东阿黄河鲤鱼体型修长,体长与体高之比3以上,尾柄长与尾柄高等同;体侧鳞片金黄色,臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色,胸鳍、腹鳍橘黄色。东阿县沿黄57公里,具有独特的地域优势,是黄河鲤鱼的原产地,该县光照充足,雨水充沛,水草资源丰富,有利于黄河鲤鱼的繁殖。
  • 泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”,是泰山的著名特产,鱼类中的稀世珍品。泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类,属鲤科,突吻鱼属,种名为多鳞铲颌鱼。泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,为中国鱼类珍品,也是我国五大名鱼之一,成鱼长不过二十厘米,肉质细嫩,其味鲜美而不腥,为名贵肴馔,还可药用。
  • 产芝水库鳙鱼产于山东省青岛市莱西市。产芝水库鳙鱼体长为体高的3.8倍左右,为头长的3.7倍左右,而市场上普通鳙鱼体长为体高的3.4倍左右,为头长的3.3倍左右。产芝水库鳙鱼体侧上半部色泽深黑,腹部银白,鳞片明亮;头极肥大,体型匀称,腹部无明显脂肪堆积。清蒸后,肉质细嫩,富有弹性不松软,俗称“有咬劲”,最突出的是没有土腥味,鱼香纯正,久吃不腻。
  • 蓬莱加吉鱼产于山东省烟台市蓬莱“蓬莱加吉鱼”,又名“红鳞加吉”、“加级鱼”,学名“真鲷”。属于鱼纲,鲷科。体扁平呈长,呈椭圆形,通体覆盖褐红色鳞片,闪烁银光。头部较大,口部较小,眼睛突出。侧扁体的背部散布若干蓝绿色斑点,尾鳍后缘为墨绿色。蒸煮后味鲜清香,口感爽滑,富有弹性,鱼鲜味浓郁。味道鲜美,营养丰富,加吉鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富。
  • 大家洼鳎米鱼背腹扁平,体长呈舌状,体型稍宽、肉厚;头眼甚小,两眼均在头的左侧。有眼侧被栉鳞,淡褐色;无眼侧被圆鳞,呈白色。背鳍及臀鳍与尾鳍相连续,无胸鳍,鱼吻呈半圆状,雌雄个体差异大。鳎米鱼的营养成分和食疗功能,古今中外多有资料记载,史证有据,内容丰实。现代中医认为,食用鳎米鱼有益气健脾、补虚、补肝肾的功能;抗脉粥样硬化的功能;防心脑血管疾病和增强记忆力、保护视力的功能。
  • 琅琊玉筋鱼体长柱状,稍侧扁,成鱼体长达10厘米以上。背鳍57-58,臀鳍,胸鳍4-5,尾鳍5分枝,无腹鳍。前鳃弓鳃耙7个。体半透明,体侧淡绿色,背缘灰黑色,腹侧白色,口大,有犬齿。从表可知,琅琊玉筋鱼味道鲜美,营养十分丰富,富含人体所需的多种氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、铁等,为鱼类上品。琅琊玉筋鱼农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖琅琊镇。保护区海域物产丰富,水域广阔,无径流注入,几乎不受大陆影响,水质无污染,水文条件相对稳定。非常适宜玉筋鱼的生长。
  • 大银鱼,又名西施鱼,历来被国人作为养生益寿之佳品。个体大、饱满度高,成体长13~26cm,全体无鳞、无侧线、无色透明,肉嫩味美,营养丰富,蛋白质含量高,不用开膛洗理,可以做成多种样式的美味佳肴。临沂市位于山东省东南部,地属暖温带气候,境内河流纵横,水库、塘坝星罗棋布,独特的气候条件和良好的水质非常适合大银鱼的产卵、繁殖和生长,临沂大银鱼最早便自然分布于沂河、沭河、祊河等境内主要河流中。
  • 东平湖鲤鱼肉味鲜美,营养丰富,是淡水鱼中之上品。它的肉、骨及内脏均含有人体需要的蛋白质、磷、钙等多维元素。烹饪方面,糖酥、酱汁、红烧、清炖湖鲤,均为我县名菜。用湖鲤加工成的鲤鱼干(又叫鲤鱼片),香软甘美,风味独具,是畅销国内外的名吃。渔民们常把鲤鱼肉切成片,盐渍后,晒为半干,然后蒸食。湖鲤的药用功能也是显而易见的。需利尿消肿的患者,可取鲤鱼一条,赤小豆50克,煮熟后食肉饮汤。
  • 烟台沙丁鱼学名“多鳞鱚”,是鲈形目鱚科鱚属鱼类,只是烟台地区多称它为“沙丁鱼”,背部青灰色,体侧上方有1行黑色圆斑,腹部为银白色;沙丁鱼嘴部尖突,下颌稍长于上颌,齿细小。据了解,烟台沙丁鱼的特点是肉质晶莹剔透,紧实鲜嫩,营养丰富。沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。
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