世界十大最脏鱼

鲶鱼是鲶形目、鲶科下的动物统称，又名胡子鱼，塘鲺，它的显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪以及多种矿物质和钙、磷、锌、镁、铁、碘等微量元素，营养丰富，仲春至仲夏（4-7月）为上佳食用季节，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。

清道夫（Hypostomus plecostomus），学名豹纹脂身鲇，别名下口鲇、多辐翼甲鲶、琵琶鼠，是甲鲶科下口鲶亚科的多辐翼甲鲶、下口鲶的流通俗名，在部分地区俗称壮腰龙、壮腰鱼、腰宝鱼等，又叫琵琶鼠、垃圾鱼、吸盘鱼、吸口鲶、甲鲶，原产于南美洲的河流中，在中美洲也经常可以看到。清道夫因喜食水族箱的残饵、污物而起到净化水质的作用，故而得名。其鱼体呈半圆筒形，尾鳍呈浅叉形，成鱼体长达到3 0厘米，不能自然越冬，活动于水体的底层。最初因具有适应性强、易饲养、杂食性、耐低氧、起捕率高等特点，受到消费者和养殖者的欢迎。

埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，埃及塘鲺，为胡子鲶科、胡子鲶属的鱼类，原产于非洲尼罗河水系。鱼体呈圆筒形，比本地胡子鲶头更扁平，身体更延长，口稍下位，触须发达，眼较小；头背部有许多骨质微粒突起，呈放射状排列，鳍条边缘呈淡红色，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块，胸腹部白色，口裂较宽。革胡子鲶具有个体大、生长快、易繁殖、适应性强、耐低氧、抗低温能力较强等优点，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上，是一种很有发展前途的养殖鱼类。我国1981年从埃及引进，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。

黄鳝又名鳝鱼，体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。

罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等，原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形类似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生存。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

油鱼（学名：Pseudogyrincheilus procheilus），是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，俗称：泉水鱼，别名圆雪（鳕）、仿雪（鳕）鱼、白玉豚、牛油鱼等，属带鲭科鱼类，常见于世界各热带和温带海洋。油鱼属深海鱼，内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。

海鲈鱼别名咸水鲈鱼，在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长30~40cm，体重400~1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖，主要分为白鲈和黑鲈。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。

钳鱼又称沟鲶、河鲶、美洲鲶、钳猫，为鲶形目、鮰科鱼类，天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，现为美国主要淡水养殖品种之一。钳鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔；体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。这种鱼具有适应性强、生长快、易饲养、易起捕以及肉质鲜美等特点，是世界闻名的养殖品种和游钓对象。

黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼等，为乌鳢属、鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布广、产量大的种类。黑鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值，还具有生长快、适应性和抗病力强、繁殖快等特点，故而也具有较高的养殖价值。需要注意的是，黑鱼能食用，但危害养鱼业，其生性凶猛，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，故而人工养殖必须清野。

泥鳅在中国分布各地，南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。