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嘉兴十大小吃

嘉兴十大小吃嘉兴特色小吃排行嘉兴有什么名小吃

嘉兴十大小吃名单如下：西塘八珍糕、长安宴球、嘉兴粽子、乌镇酱鸭、平湖糟蛋、乌镇姑嫂饼、嘉湖细点、乌镇酱鸡、文虎酱鸭、粽香乌米饭，下面请看榜单详细内容。

嘉兴十大小吃

1 西塘八珍糕

八珍糕是浙江省西塘特色传统特产，是用八种中药制成，分别是山楂、薏仁、白扁豆、芡实、茯苓、山药、麦芽、莲心。其制作方法是把这八味中药粉碎成末过筛，把蔗糖加水适量，加热溶化成糖浆。按配方混匀后蒸熟，制成条状，然后切成薄片干燥即可。八珍糕口感香甜脆松，食之无药味，蕴药理于食疗之中，既是药物，又是糕点佳品，老少皆宜，颇受欢迎。西塘八珍糕制作技艺被列入第三批浙江省非物质文化遗产项目名录。

2 长安宴球

长安宴球是浙江海宁长安镇传统的地方名菜，宴球的主要原料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以选用3斤以上的白鲢鱼最佳，因为此鱼肉细嫩活泛。宴球的另一主要原料是肉，肉要用肥肉，选料讲究也颇多。“宴球”味道鲜，口感极佳，是长安人去拜访亲戚好友必带的礼品。

3 嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽较为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。央视纪录片《舌尖上的中国》第二集中，嘉兴粽子的飘香美味被展现得淋漓尽致。其中，嘉兴粽子比较出名的有五芳斋粽子、真真老老粽子、三珍斋粽子。

4 乌镇酱鸭

乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特色风味小吃，特选乌镇优质麻鸭为主料，手工酱油及独家秘选香料调配的卤汁酱制而成，肉质鲜美、营养丰富，食之回味无穷。乌镇酱鸭尤以百年老店徐师傅酱鸭店和中华百年老字号“三珍斋”酱鸭出名，尤其是“三珍斋”酱鸭，早在道光至光绪年间，三珍斋就已闻名于沪、杭、嘉、湖等地，至今已有170多年的历史。

5 平湖糟蛋

平湖糟蛋是嘉兴平湖市传统美食，曾经为贡品，已有已有250余年历史。平湖糟蛋采用优质糯米和酒糟糟渍而成，其大小均匀，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。

6 乌镇姑嫂饼

乌镇姑嫂饼是浙江省嘉兴市乌镇的地方传统名点，属于浙菜系。姑嫂饼已有数百年生产历史，是用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐、白糖口味，味甘而润。该小吃比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。

7 嘉湖细点

嘉湖细点是以嘉兴、湖州等地民间传统“茶食”，从明代流传至今。嘉湖细点是用米粉、面粉，加入糖制作而成的，做成的糕类、饼类等点心，外观、色泽、名称各不相同，统称为“嘉湖细点”。嘉湖细点可分为水点、干点、糖食等，做工精细、口感特佳，故冠以“细点”美称。

8 乌镇酱鸡

三珍斋酱鸡，又称乌镇酱鸡，是浙江乌镇传统的地方名吃。正宗的乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料，是经过原汁原汤反复烧制而成，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美。

9 文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色闻名，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品。

10 粽香乌米饭

粽香乌米饭又叫“青精饭”，原为中国民间节日食品，是嘉兴乌镇特色小吃。粽香乌米饭是用乌米蒸制而成的，出锅后的粽香乌米饭，香糯可口，透着清香的米饭味，令人垂涎欲滴，吃上一口，满满幸福滋味。

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