吉安十大特产

泰和乌鸡是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨"十大"特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。泰和县气候温暖湿润，光能充足，四季分明，热量丰富，雨量丰沛，季风明显，井冈山脚下，河流众多，群山环抱，丘陵起伏，具有“六山一水二分田，半分道路和庄园”的江南低丘陵特色，全县森林覆盖率51.6%，森林蓄积量450万立方米。长期生长在依山傍水，风景秀丽的地方，有利于泰和乌鸡的生长发育。

狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。狗牯脑茶产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头，取名“狗牯脑”，山中林木苍翠，溪流潺潺，弹簧年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬天严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。

安福火腿，是江西省吉安市安福县的特色传统名肴，也是江西省著名特产之一，曾以“诱人之香，夺席之味”被列为宫廷御膳贡品。安福火腿选用当地特有的脚短、皮薄、臀圆的“安福米猪”的鲜后腿腌制而成，其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。1915年，安福火腿被选送参加巴拿马万国博览会而蜚声海内外，1984年以来连续被评定江西省优质产品。

三湖红桔，是江西省新干县地方特色柑桔良种，因原产、主产于该县三湖镇而得名。三湖红桔属宽皮柑桔类，果色鲜红，果肉脆嫩，果皮光滑、皮薄、易剥离，甜酸适度，风味浓郁独特，营养丰富，深受广大消费者喜爱。江西省新干县三湖镇气候温和、雨量充沛、光照充足、无霜期长，适宜冲积沙壤土。因此，三湖红桔主要分布在新干赣江两岸的冲积沙壤地带，其他地方栽培的三湖红桔，其品质均无法与该地带的三湖红桔相比。

堆花酒是江西吉安市的地方特产，与清华婺酒、四特酒、李渡酒一起被誉为江西四大名酒。堆花酒具有千年的酿造历史，因酒花叠起、酒香阵阵，而被南宋丞相文天祥赞赏，从此堆花酒的名声传遍大江南北，成为当地传统佳酿。吉安堆花酒以优质大米为原料，集民间酿造精华，采真君山古清泉、用人工老窖发酵精酿而成。

井冈翠绿，产于江西省井冈山，属于绿茶。井冈翠绿以其外形条索、翠绿多毫、滋味甘醇而著称，多采自谷雨前后，鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。井冈山翠绿于1982年被评为江西省八大名茶之一，1985年更是被评为农牧渔业部优质产品奖。

商洲枳壳，江西省新干县特产，果肉厚，外翻如覆盆，瓤瓣数较多，果肉黄白色，外翻如覆盆状，边缘质地坚硬，不易折断;外表面呈绿褐色、棕褐色或黑褐色;瓤瓣数11-14，呈菊花状排列，汁囊干缩后呈红棕色或黑褐色。新干县位于江西省中部，县内地貌以低山丘陵岗地为主。河流属赣江水系，境内河道纵横交错。主干河流赣江中段由南而北贯穿县区;以其为中轴，东西两岸有沂江河、湄湘河、溧江河等10条支流直接汇入。特殊的地理环境和地貌特点以及丰沛的水资源孕育了商洲枳壳这一具有地方特色的优良道地药材品种。

井冈红米其表皮红色，生嚼味香，腹白细小，生育期较长，生长在气温、水温相对较低的山区（山泉水），因此米质较好、品质优，营养丰富。据《本草纲目》记载，红米具有治疗痢疟、浮肿等多种疾病的功效，兼有抗病的特性。井冈红米产于江西省井冈山市拿山乡，属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，年平均气温14.2度，一月份为最冷月，平均温度3.2度，平均降雨量1856.3毫米，气候特点非常适宜水稻的种植。

吉安红毛鸭原产于遂川等县，该品种体型短圆、大小适中、紧凑、颈粗短，胸肌发达。毛色褚红，以肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈，腹部体绒为灰白色。嚎、趾为淡棕色、橘红色或橘黄色，虹彩为灰黑色，色泽清晰。吉安位于江西省中部，赣江中游。四季分明，日照充足，雨水充沛，河上游植被茂密，山高水陡，水量充盈，水力资源充沛。土壤有机质含量高，适合红毛鸭大批量养殖。

遂川金桔是江西吉安市遂川县的地方特产，以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，是江西传统特色水果。遂川金桔种植历史已有千年，历代均被宫廷选为贡品，至今仍以其色、香、味三者享誉海内外，其产量和品质均居全国四大金桔产地之首，1997年遂川被国家农业部命名为“中国金桔之乡”。遂川金桔具有果大皮薄、色泽鲜艳、肉嫩汁多、甘甜味美的独特品质，富含多种维生素、碳水化合物以及蛋白质、矿物质等。