白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。

4 菠菜

菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜，以叶片及嫩茎供食用。其原产波斯，唐期传入中国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

5 雪梨

梨，被誉为百果之宗，其果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳。但梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

6 虾

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。虾的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。虾肉比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。虾的家常做法有口味虾、香辣虾、椒盐虾、白灼虾等等。

7 瘦猪肉

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。而且猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源，尤其是瘦猪肉蛋白质含量特别高，有20.3%左右。

8 鸡蛋

鸡蛋的吃法多种多样，其营养价值也十分丰富，每天吃一个鸡蛋不仅能补充人体所需的营养素，还能有效帮助人增强抵抗力，增强体质。鸡蛋的食用对象也相当广泛，从4～5个月的婴儿到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋可做成蒸鸡蛋羹、蔬菜鸡蛋饼、水煮鸡蛋等美食，既营养又美味。

9 大豆

大豆所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，是中国重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品以及食用油。大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能，有“血管清道夫”之称。大豆还含有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分，对提高人体免疫力大有裨益，还有改善肤质，美容延衰老的功效。

10 鸡肉

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，是家庭餐桌上的常见菜，肉质细嫩鲜美，味较淡可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下几乎都可以食用，营养功效丰富比猪肉要高，而且是蛋白质最高的肉类之一，易被人体吸收入利用，有强身健体功效，故民间称鸡为“济世良药”。

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