宁波著名地理标志保护产品

杨梅是慈溪市特有的名产，慈溪市位于杭州湾跨海大桥的南岸，与嘉兴海盐通过杭州湾大桥南北相望，境内"两山一水七分地"，素有"中国杨梅之乡"的称谓。宋代大文豪苏东坡曾云："闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅"。2000年3月，慈溪市被国家林业局命名为"中国名特优经济林杨梅之乡"，现已通过杨梅原产地保护认证。慈溪杨梅以闻名遐迩的"荸荠种"和"早大种"杨梅为主，占总面积95%以上，果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，其品质优势极为明显，鲜食、加工均可。

“余姚皮蛋”蛋白呈半透明的褐色凝固体，表面有松枝状花纹，蛋壳易剥不粘连，结晶透明，松花点缀，美若玉雕，蛋黄紧缩，呈深绿色凝固状；切开后蛋块色彩斑斓，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心，质地醇美，味道绵长，清凉爽口，四时咸宜。1861年的《随息居饮食谱》，是浙江钱塘人王士雄所著，其说“皮蛋，味辛、涩、甘、咸、能泻热、醒酒、去大肠火，去泻痢，能散能敛。”可见中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣晕眩等疾病，药用价值也非同寻常。

宁波金柑是金柑属中最重要的栽培种类。金柑为芸香科柑橘族金柑属的植物，具有很高的食用价值和药用价值。宁波金柑是金柑属中最重要的栽培种类。金柑为芸香科柑橘族金柑属的植物，具有很高的食用价值和药用价值。金柑原产我国，有文字记载的栽培历史就有1600多年，封建时代曾作为贡品，诗人墨客常以此为吟咏的题材。据沈莹《临海水土异物志》（公元三世纪）载：“鸡橘子，大如指，永宁界（今浙江台州）中有之”。此外，在西汉刘向《列仙传》、西晋郭义恭《广志》等书中多有记述。唐宋时代，金柑已广为栽培。

慈城年糕产于慈城镇，是宁波慈城特产之一，浙江著名传统小吃，它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称。慈城年糕专用稻米生产区域主要分布于民丰、浦丰、龚冯、王山、双顶山、三勤、王家坝、洪陈、杨陈、虹星、半浦、前洋共12个村，英雄水库、毛力水库为生产慈城年糕的优质水源。慈城年糕以其独特的水磨工艺，产品外观光滑、无皱纹、无粉粒，切口整齐，大小厚薄均匀，色泽洁白如玉，口感柔滑，无牙碜、不粘牙，有一定韧性。浸煮不糊，食用方便。

“象山白鹅”属浙江省象山县的优良地方鹅品种。象山白鹅肉质细嫩、营养价值高，鹅肉脂肪含量低，且分布均匀，氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸的含量高于猪、鸡肉的一倍。象山白鹅属草食水禽，容易饲养，化料少，本轻利重，经济收益高，逐渐成为当地农村的一项重要副业。以食绿色青草为主的象山白鹅，其肉中农药、抗生素、重金属等有害物质的残留量极低，是一种不可多得的绿色食品。象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇等18个乡镇街道所辖行政区域。

余姚榨菜，浙江省余姚市特产。余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地，是农业部命名的“全国榨菜之乡”。榨菜是余姚市农业十大主导产业中产业化程度最高的一个产业，全市截止2009年有榨菜基地面积12万亩，年产鲜榨菜头10亿斤以上，加工产值12亿元，全国市场占有率达到60%，并出口10余个国家和地区。余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。种植地主要集中于姚北濒杭州湾的小曹娥、泗门、临山、黄家埠等乡镇。

溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一，也是宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品。溪口千层饼原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中王毛龙千层饼店有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。

越窑青瓷产区地处浙东杭州湾南岸，宁、绍地区之上。慈溪市栲栳山麓上林湖一带，为越窑青瓷主要产区。因古代地属越州，故名越窑。浙东山地，瓷土随处可见，距地表又不深，易于开采，这就为越窑青瓷的大量生产——坯体的大量制作，及越窑青瓷业的持续发展，提供了最基本的原料保障。越窑是中国瓷窑中久富盛名之瓷窑，它以其青瓷产品之精美独特，在中国前期瓷史上占据了一定的地位；其制瓷技艺水平、装饰工艺和造型水平，均极其成熟，成为其他瓷窑模仿借鉴和引进之对象。

奉化曲毫茶具有悠久历史，是历史名茶。宋代雪窦寺住持广闻禅师北宋景右年作《御书应梦名山记》谓：“荼荠不同亩，曲毫幽而独芳。”由此可见，早在一千多年前奉化溪口雪窦山一带已产曲毫茶，因其品质独特、芳香持久，深受僧人喜爱。奉化曲毫茶的品质特点是：外形肥壮蟠曲、绿润、花香持久、滋味鲜醇、汤色绿明、叶底成朵、嫩绿明亮。原浙江省茶叶协会理事长、博士生导师、浙江大学刘祖生教授将奉化曲毫的品质特点概括为“色绿、香高、味醇、形美”八个字。因此，深受广大消费者的喜爱，市场供不应求。

奉化水蜜桃是浙江宁波奉化特产之一，中国国家地理标志产品。据史料记载，奉化栽桃已有2000多年历史，水蜜桃已经成为奉化市的传统名果，也是中国四大传统名优桃之一。2002年08月29日，原国家质检总局批准对“奉化水蜜桃”实施原产地域产品保护。以其果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶，驰名于海内外。其中林家村、沙堤村和新建村是较为有名的3个水蜜桃专业村。