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贵州十大名猪

十大好吃的贵州名猪盘点 贵州非常有名的10种特产猪排名
贵州十大名猪名单如下:从江香猪、毕节可乐猪、江口萝卜猪、黔北黑猪、德江复兴猪、剑河白香猪、黄平黑毛猪、丹寨黑猪、紫云花猪、关岭猪,下面请看榜单详细内容。
贵州十大名猪
贵州十大名猪
从江香猪产于贵州省从江县,与其毗邻的榕江、三都、荔波及广西的环江等地也有少量分布,是我国稀有的优良地方微型猪种,1980年被列为中国八大地方猪种之一,1993年被农业部列为二级保护畜种,荣获1999年中国国际农业博览会名特优产品称号,以其“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等而著称。哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味,煮沸后肉汤无浑浊,透明清澄,清甜,皮薄肉嫩,肉香鲜美,口感惬意性好,多汁有糯性,味醇香,无渣质 感,肉味香浓,回味深长,食而不腻。
  • 毕节可乐猪产于贵州省毕节市。毕节可乐猪被毛多为黑毛,部分呈棕色,额心、四肢未端、尾端有白毛。头大小适中,额心有旋毛,额宽、有菱形皱纹,耳中等下垂,面微凹,嘴筒较粗直,一般有3条皱褶。体躯稍窄,背腰平直,肚腹大较紧凑。后躯比前躯高,四肢健壮,腿臀发达,蹄质坚实,后腿皮肤多皱褶。肉色评分正常,大理石纹,分布适中。
  • 江口萝卜猪,贵州省江口县特产,中国国家地理标志产品。江口萝卜猪是江口县人民在长期的放牧饲养过程中,通过人工选育选配和自然选择形成的特有品种。其具有体型矮小、耐粗饲、抗逆性强等特点。萝卜猪肉因皮薄骨细,肉质细嫩,肉味鲜美,无论从体型还是肉质或口感上均与白萝卜十分相似而得名。
  • 黔北黑猪产于贵州省遵义市。黔北黑猪全身被毛黑色。头大小适中,耳大下垂,嘴长而直,额部皱纹多呈菱形。颈长短适中,背腰微凹,较长而稍窄,后躯较丰满,斜尻,尾长超过飞节,胸稍窄而较深,腹大下垂,但不着地。四肢健壮,后肢多卧系。具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、肉品质好等特点。黔北黑猪是贵州黔北地区的当家地方母本品种。长期以来,以繁殖率高,发情征候明显,母猪护仔性强,肉质佳美,耐粗饲,适应性强,而深受贵州人民喜爱。
  • 剑河白香猪为“两头乌”,头部和尾部是黑色,中间为白色,额心有白毛,额有旋毛。耳长宽几乎相等,并向两侧平伸,耳尖下垂,额短,背微凹,四肢短小,后躯欠丰满。腹大下垂不拖地,乳头排列整齐,一般为6对,后肢多卧系,蹄质坚实。猪肉不仅肉质细嫩,肉色鲜红,而且肉香扑鼻,不腥不膻,符合现代人对美食的追求。
  • 黄平黑毛猪是贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县的特产,体型中等、紧凑;鬃毛粗长,被毛稀疏,全身黑色,皮肤微红,极少数个体于肢端、尾尖、额部着生白毛。黄平黑毛猪的特点是肌肉红色均匀、有光泽,肌内脂肪丰富,脂肪白;熟制后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具有香味,肉质细嫩。
  • 丹寨黑猪核心产区位于都柳江流域上游,水质清洁、空气清新、环境优美、土壤中富含硒、锌等对人体有益的微量元素,农作物产量高,饲草丰富,为丹寨黑猪的养殖提供了地理和饲料条件。丹寨黑猪,全身被毛全黑、嘴中等长、抗病能力强、繁殖性能高、耐粗饲、适应能力强。经农家粗放饲养,给以青饲料和糠麸类饲料饲养,饲养时间8-10月龄,体重达70-80公斤。屠宰时肥瘦肉相间、肉质美味可口、肉香皮脆,属肉脂兼用型猪种。丹寨黑猪是一个优良地方品种。其耐粗饲、生长速度快、抗病力好、温驯。
  • 紫云花猪产于贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县。该产品肌肉鲜红细嫩,肉香皮糯,肌纤维细嫩,高蛋白、低脂肪、低热量,卵磷脂、谷胺酸等多种微量元素含量丰富,味道鲜美。宗地花猪体型中等偏小、毛色黑白,花四肢,腰及颈部、额心、尾尖呈白色,其余部分为黑色。喜欢吃青草,耐粗饲料适应性强,易育肥,肉质好、皮薄、是肉脂兼用型猪种。育肥猪年产量约13万头,出栏平均体重110公斤。很受客商亲睐,每年都供不应求。宗地花猪肉富含人体所需的蛋白质、有机铁质、氨基酸等。
  • 关岭猪是贵州省关岭布依族苗族自治县的特色名猪,产区位于黔中高原和黔南高原低山峡谷地区,地形复杂,岭谷起伏,平地很少,主产水稻、豆类、花生、甘蔗等,农副产品丰富,野生饲料充足。关岭猪的特点是全身被毛以黑色为主,额心、腹部、四肢下端及尾尖为白色,也有全身黑白花或全黑和少量棕红色的,在不良条件下肥育性能好、杂种优势较明显、肉嫩味美等优点,但生长较慢,产仔数偏低、皮厚乳头少,因个体间差异较大,故有较大的选育潜力。
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