郑州十大人气餐馆

巴奴毛肚火锅是河南本地著名的人气连锁火锅餐厅，总部在郑州，从2001年第一家安阳小店至今，在河南郑州、洛阳、开封18地市都有分店，还在北京、上海、西安等地也开有分店，成为中国餐饮界著名的火锅餐厅。巴奴毛肚火锅主打“重庆火锅”，招牌美食是毛肚火锅，锅底种类很多，有清汤的、番茄的、麻辣的等多种口味，其特色是以毛肚为主涮品，增加了营养美味的菌汤，脆嫩毛肚和鲜美菌汤成为巴奴毛肚火锅的鲜明特色。

鲁班张葱烧海参创始于1995年，是河南郑州知名的豫菜馆，以一道经典豫菜“葱烧海参”奠定其在河南餐饮界的江湖地位，在河南餐饮界几乎无人不晓，也是一家以海参入馔的高档豫菜餐厅，有“吃海参，到鲁班”之说。鲁班张葱烧海参主营高端豫菜，招牌菜是十大经典豫菜之一的“葱烧海参”，软糯弹牙，葱香浓郁，深受食客喜爱。除了葱烧海参，还有红烧黄河鲤鱼、红扒肘子、白扒广肚、山海烩等传统豫菜，还有清汤松茸、藏木耳炒蜜豆、奇香稻田鸭、姜蓉鸡等招牌菜。

萧记三鲜烩面馆始创于1986年，已发展成为在河南省设12家分店的大型餐饮企业。萧记三鲜烩面馆以主营中华名吃“萧记三鲜烩面”、“萧记羊肉灌汤包”以及以豫菜为主的川、粤等菜系600多个炒菜品种，深受南阳人的喜爱。其中“萧记三鲜烩面”主要以三道高汤为基准配方，其风味独特，质优味美，从而赢得了广大消费者的青睐；以及“萧记三鲜烩面”、“萧记羊肉灌汤包”等十个品种获得了“中华名吃”的殊荣。

郑州河南食府始建于2000年，是河南省一家以"弘扬豫菜文化，树立豫菜品牌"为发展方向的豫菜基地。河南食府总营业面积近3000平方米，在建筑风格上具有纯正、地道的豫菜与精深、厚重文化两者完美结合的独特风格。河南食府以经营豫菜及中原风味小吃为主，拥有河南郑州、开封、洛阳、信阳、平顶山、周口等地市的地方风味品种，其中开封小笼包子、烧麦、周口逍遥镇胡辣汤、信阳炖菜等颇具代表性。

郑州烤鸭总店始创于1983年，是一家主打名菜“郑州烤鸭”，同时提供各种著名小吃的美食店，也是郑州为数不多的老国营饭店。郑州烤鸭总店因经营郑州烤鸭、葛记焖饼、蔡记蒸饺和三鲜伊府面而享誉省会郑州，还有各种名肴大菜，名菜有“玉珠双珍”、“雪山广海”、“铁锅蛋”、“芙蓉海参”等。郑州烤鸭店主打名菜“郑州烤鸭”选材于北京填鸭，制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。

方中山胡辣汤餐厅，1984年起开始经营胡辣汤店，1991年在郑州开设第一家“方中山胡辣汤店”，创始人方中山先生是土生土长的西华县人，出自胡辣汤世家，他自幼随爷爷根据祖传秘方，学习胡辣汤熬制技术。方中山先生作为逍遥镇胡辣汤的代表之一，“方中山胡辣汤”先后被评为“河南风味名吃”、“深受消费者喜爱知名品牌”、“河南省著名商标”、“中华名小吃”、“中华餐饮名店”。该产品的销售网络遍及全国，乃至北美、澳洲、东南亚、英国等地。

葛记焖饼店又称为“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆，是河南省非物质文化遗产，是一家有着百年历史的老字号餐馆。葛记焖饼店的招牌美食为葛记坛子肉焖饼，是河南省郑州市的特色小吃之一，用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成，其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。葛记焖饼因开坛时浓香四溢，素有“开坛香”之美溢；曾先后荣获“中原名吃”、“中华名小吃”称号。

阿庄地道豫菜创建于2007年，是郑州非常有名的豫菜馆，主打河南菜，招牌菜是酥香嫩烤鸭，继承了远古的宋朝烹饪传统技法，经枣木炭香烤制，皮酥脆，肉香嫩，肥庾软糯，枣香浓郁，久食也不会腻。阿庄的虾锅贴，是每桌必点的爆品主食，一口咬下去，焦香酥脆。值得推荐的菜品还有阿庄卤鸡、红烧黄河大鲤鱼、肉丝带底、豫味八大件、河南三狠汤、清汤狮子头、河南蒸四碗、枣花馍等。

解家河南菜创建于1996年，在郑州有二十余家分店，主打正宗的河南菜，融合了河南各地豫菜风味，让老百姓不用走遍河南，也能吃遍河南菜。招牌菜是信阳野生南湾鱼，创新了一鱼两吃，鱼头红焖、鱼身清炖的独特吃法。他家的椒麻固始鸡，麻醇咸鲜、香嫩劲爽，让人赞不绝口。南阳黄牛肉肉质细嫩，肉香浓郁，也是必点菜。人气菜品还有农家熬炒鸡、麦片铁棍山药、红焖羊肉、商丘冰激馍、酸辣广肚、道口烧鸡、郑州大烩菜等。

帖老大羊肉汤招牌美食是帖记羊肉汤，羊肉汤是乳白色，保留了羊肉本身的鲜香同时，汤里的膻味极小，还可以无限续汤。帖记有老汤和鲜汤两种烩面，老汤是反复熬煮的，浓厚的汤底，色泽金黄。除了羊肉汤和烩面，还有烤羊排、羊脊骨、羊肉串、涮牛肚等羊肉，羊肉都是现煮现切，鲜嫩多汁；还有胡辣汤、杂面条、焖面、卤味等吃食，推荐羊肉胡辣汤。