韶关丹霞山十大特产

丹霞山红豆又叫相思豆，特指在广东省韶关市丹霞山产的红豆，由于特殊的地质条件与独特的自然环境，丹霞山红豆特别圆润红艳，逗人喜爱。其种子鲜红浑圆如红玉，南方人常用它串成项链作饰物，凝聚着一种醇浓隽永的相思情愫。因此古往今来，它都是热恋男女相互馈赠的信物。 唐代诗人王维有首著名的诗：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物相思。

长坝沙田柚，广东省仁化县大桥镇特产，中国国家地理标志产品。长坝沙田柚品种为“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚）”之一，以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香味浓郁而驰名，是远近闻名的“中华名果”。长坝沙田柚的果形美观，为端正梨型；果实脐部有个明显的金钱印，果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，具有浓郁的香蜜味等特点。果实中含有人体需的丰富营养物质。

仁化白毛茶主要产于仁化的红山、城口、丹霞、董塘、闻韶和黄坑等云雾山区，其中又以红山、城口两镇为主产区，面积约占仁化茶叶总面积的70%左右。2013年有茶叶面积2.52万亩，年产干茶610吨，其中产“清明茶”上等白毛茶约120吨。种植茶叶已成为山区农民重要的经济支撑点。仁化白毛茶具有芽头肥硕、茶毫满披、滋味甘醇、带兰花香味四大特点，白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品质最高，古为朝廷贡品。仁化白毛茶内含物特别丰富，使仁化白毛茶具有浓、醇、鲜、爽、香的品质特征。

丹霞山豆腐是一块白嫩嫩、晶莹莹的豆腐糕，面上浇上一勺虾仁八鲜的佐料，色、香、味俱全，食之细嫩如脂，鲜滑清香。豆腐膏是用新鲜的沌蛋清加上佐料蒸制而成，采用的水为山泉水，口感特别滑嫩。

长江米饼由来已久，一直保留着最传统的手工艺制作方式，刻饼的模具更是代代相传的工艺，每个米饼都是通过人手用带有历史文化的石板木模具印刻出来，用料上采用原生态的绿色食材，口味品种丰富、口感香糯、米香浓郁。

山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米，因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。

丹霞山的香菇品种有很多，有非椴树香菇、椴树香菇、花菇等等，不管是哪一种它的口感都是非常鲜嫩，丹霞山的香菇具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特点，是传统的出口产品。香菇营养丰富，含有人体必须的7种氨基酸，有降血压、减胆固醇、预防肝病以及对胃癌的辅助治疗等作用。

黄坑贡柑，其果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、风味浓郁，集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点，为其他柑桔品种难以比拟，被誉为柑桔之皇，9-11月为食用最应季。

丹霞竹荪可以补气养阴，润肺止咳，清热利湿，主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，一般人群均可食用，肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。

丹霞山冬笋毛竹很多，当地很多农民都会去山里挖冬笋，冬笋个大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹调，用冬笋熏制成的笋干即玉兰片，配肉菜炒食，爽脆鲜香，用来煲肉，煲汤都是上等，与冬笋有异曲同工之妙。