佛山十大老字号餐厅

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佛山十大老字号餐厅名单如下：得心斋(广东老字号/乾隆年间)、民信老铺(广东老字号/1930年)、应记面家(中华老字号/1936年)、北香园饺子馆(广东老字号/1953年)、大可以(广东老字号/1932年)、黄但记(广东老字号/1927年)、天海酒家(百年老店/20世纪初)、大良仁信老铺(广东老字号/1952年)、大板桥农庄(广东老字号)、金源酒家，下面请看榜单详细内容。

4. 北香园饺子馆(广东老字号/1953年)

8. 大良仁信老铺(广东老字号/1952年)

佛山十大老字号餐厅

1 得心斋(广东老字号/乾隆年间)

得心斋创建于清朝乾隆年间，是一间有着300多年历史的老店，招牌美食是酝扎猪蹄。酝扎猪蹄以传统和创新手法做两种扎蹄，不用蘸酱汁都已经够味，肉质爽口有嚼劲，而且没有骨头。得心斋的酝扎猪蹄不仅本地人喜欢购食，即外来游客亦莫不以一尝为快，很多游客还购买回去品尝或馈送亲友。

2 民信老铺(广东老字号/1930年)

民信老铺，又叫大良民信双皮奶，始创于1930年，被广东商务厅认定为第一批广东老字号。民信老铺的招牌美食是大良双皮奶，其清甜嫩滑，奶香浓郁，是佛山小吃中的代表。双皮奶制作看似简单实际上挺复杂，如原料牛奶上的选择非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻；蒸炖的火候和时间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌嫩，更好是细腻柔滑，入口即化。

3 应记面家(中华老字号/1936年)

佛山应记面家始创于1936年，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称，被中国烹饪协会认定为中华名小吃，被广东烹饪协会认定为广东名小吃。其制作沿用传统方法巧制，上汤用猪骨、地鱼及有关原料，按传统方法老火熬制，汤味香浓。鲜虾云吞主要原料为上肉，鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料，拌匀包好，云吞味鲜有汁，香味浓郁。

4 北香园饺子馆(广东老字号/1953年)

北香园饺子馆，创立于1953年，被广东商务厅认定为“第三批广东老字号”。北香园的前身是上个世纪五十年代在升平路专营京津包饺的“北味村”，其饺子结合了南方人的饮食习惯和京津地区的口味，从小吃到大，百吃不腻。北香园的招牌美食是韭菜饺子，据说这饺子在咬破外皮的瞬间，馅料的鲜香会随着热气瞬间迸发出来馅料超级饱满，而且饺子皮煎得相当好，外酥里嫩，肉汁丰富。

5 大可以(广东老字号/1932年)

大可以始创于1932年，1958年起专营粥粉小食，是一家普通的小食店，被广东商务厅认定为“第三批广东老字号”。大可以是很多佛山人的童年回忆，无论是拉肠、小炒、包点，还是粥水，都是佛山人从小吃到大的佛山味道。大可以的招牌美食有及第粥、油条、马拉，至今仍保留着不少的传统口味，特别是油炸鬼与状元及第粥，吸收了粥水的油条吃起来更香滑多汁，令人无法忘怀。

6 黄但记(广东老字号/1927年)

黄但记，于1927年由广东顺德陈村人黄但开创，制作出“薄如蝉翼、纯白若雪”的“陈村粉”，历经近百年历史传承，现已发展成为家传户晓的老字号品牌，被广东省商务厅认定为“第二批广东老字号”。

7 天海酒家(百年老店/20世纪初)

天海酒家创始于20世纪初，位于禅城区升平路66号，曾是佛山“四大酒家”之一，是旧城区中人气最旺的茶楼之一。酒店的装修、桌椅、碗筷还保留了八十年代的风格，仿佛回到了小时候和外公外婆去喝早茶的场景，当然服务员也是叔叔阿姨级别的。推荐天海酒家特色美食有鱼肠煎蛋香而不腻，支竹鱼滑煲支竹入味鱼滑爽滑，玉米饼用玉米浆煎制而成，香香甜甜的好好吃。

8 大良仁信老铺(广东老字号/1952年)

大良仁信老铺始创于1952年，创始人董洁文将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，被广东商务厅认定为“第二批广东老字号”。仁信老铺经营各种冰淇淋、西果制品等冷热饮不下100种甜品，最出名的双皮奶，不但有冷热两种吃法，还可与红（绿）豆、莲子、鸡蛋搭配，换着口味吃。

9 大板桥农庄(广东老字号)

大板桥农庄因央视纪录片《舌尖上的中国》中“均安蒸猪”而闻名，招牌美食是均安蒸猪，被广东商务厅认定为“第五批广东老字号”。大板桥农庄食店在2006年开业，位于佛山市顺德区均安镇南浦大板桥，该农庄的蒸全猪猪肉肥而不腻，层次分明，再配上独家秘制调料，味道十分的可口。还有店内的烤全猪，猪皮非常脆，肉质结实，口感非常好。

10 金源酒家

金源酒家位于福宁路171号，是佛山一家老店，前身是粤海茶楼，80年代的装修风，旋转楼梯通往二楼。在这里可以体验到传统的早茶，特色美食有干炒牛河、水晶饺、马蹄糕、萝卜糕、蛋散皮等，这里的早点还是用了最老式的手推车，在上海、广州、顺德已经基本看不到了，不仅味道好，仪式感也很足，而且性价比非常高。

餐厅餐馆主题

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