江西十大老字号餐馆

清真万花楼原名万和楼，始创于1902年，是南昌市一家大型清真餐厅，曾为上世纪50、60年代南昌“八大餐厅”之一，堪称南昌餐饮界的传奇。万花楼以卖清茶起家，后经营牛肉汤粉、牛杂碎汤锅等小吃；现餐馆整体装潢焕然一新，充满了民族元素。南昌炒粉是以南昌万花楼的炒粉较有名气，主要特点是：肉嫩、粉软、味鲜；其特色品种包括牛肉炒粉、豆芽炒粉等。

梁义隆字号创立于1937年，1997年第二代传人梁启标在继承原本味道的同时，吸收融汇了南北各派糕点精华，使“梁义隆”糕点越发润甜清秀、酥脆细腻。2003年2月，“梁义隆”商标被省工商行政管理局授予“江西省著名商标”，2006年再次被授予“江西省著名商标”及AAA企业，同年10月被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”。

为纪念蒋经国先生在赣南那段难忘的历史记忆，太子楼应运而生。19世纪三、四十年代的装修风格的三层楼，虽然历经岁月的沧桑，但被修缮保留的很好。店里的招牌菜太子鱼、亚若蛋、金板银桥一定要点，尤其太子魚很嫩有点辣但很香，强力推荐，四周牆上均是和蒋经国先生有关的照片和讲述，是一家有故事的餐厅。

三江楼始创于1993年，原址在赣州市大公路西段,营业面积仅200余平方米，于1998年迁至大公路东段，更名为客家菜（赣州）赣州市三江楼大酒店，营业面积扩增至800多平方米。自1993年成立至今，位置在变，面积在增，但味道却始终没有变。三江楼始终站在传承和推广赣南客家菜的前沿，秉承传统客家菜注重天然、本味的特点，不断挖掘赣南客家饮食文化的精髓。

作为历史古镇的景德镇，有那么几家百年老店不足为奇，而其中最为出名的莫过于景春馆。景春馆被誉为“能吃的博物馆”，店里的陈设都颇具历史，有小桥流水的意境，就连店名都是当年乾隆皇帝挥毫题写。金桔牛腩是这儿的招牌菜，牛腩切块炖煮，直至肉烂入味，浓厚的肉汁再配上金桔的清香，即使吃完一大份也丝毫不觉得腻。

“丁大兴”是江西上饶市的百年老字号，创立于1941年，至今已经在上饶走过70多个年头。1944年将古已有之的汤圆、年糕、条头糕、方糕、定胜糕等做法继承，并融合南北方饮食特点创造出“丁大兴年糕”，外形晶莹亮丽、色泽鲜艳，口感绵滑，不粘牙却十分筋道，是根植在绕城人记忆里的一道美食。其第二代掌门人万良华是2010年江西省劳动模范，2012年全国五一劳动奖章获得者，也是中国烹饪名师、中华金厨奖获得者，还是中国餐饮行业杰出企业家、中国餐饮30年杰出人物。

东南饼庄是英雄城南昌家喻户晓、名满中外的百年传统老店。东南饼庄是一家以经营面包甜点为主的中式快餐，兼营各种饮品及点心，该店始终保留前店后坊的生产模式。店铺主营：桃酥，葱油酥、无水蜂蜜蛋糕，以及蛋黄麻花等民间糕点，品种简单，经营单一，但各种糕点的原料都非常讲究，制作工艺全都是纯手工传统制作，且不添加任何防腐剂，香精香料，从而保证了糕点特有的传统风味。

“龙兴铺”贵溪老字号，始于明代末年，是由当时在贵溪县做生意的抚州商人薛应龙创立的。“龙兴铺”灯芯糕以精选优质糯米、白糖为主要原料，配以东南亚肉桂，西非丁香、杭州当归、杭州白芷、内蒙甘草等三十余种名贵药材，经精工巧艺制成。外观洁白晶莹，形似灯芯，可以点燃；糕条柔软，条形整齐，梭角分明，甜而可口不腻；异香味泌人，常食有顺气、活血、健胃、生津、延年益寿之功能，若细细品味，其乐无穷实为上乘茶点，精美食品。

藕塘边位于萍乡的萍水河畔，因围绕一片藕塘而得名。1915年，郑颂堂在学习了9年的湘菜后，回到家门前，藕塘湖畔，创立了“藕塘边”酒楼。因深知萍乡人嗜辣的特点，郑颂堂便“以湘菜为基础，结合萍乡本土风味”，独特的口味深得广大萍城人民的认可，上至显贵富绅，下至黎民百姓，无不趋之若鹜。