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十大咸鸭蛋产地

中国10大最出名的咸鸭蛋排行 我国最好吃的十大咸鸭蛋产地
十大咸鸭蛋产地名单如下:微山湖咸鸭蛋、瑞金咸鸭蛋、高邮咸鸭蛋、开平咸鸭蛋、集安鸭绿江咸鸭蛋、白洋淀咸鸭蛋(安新产区)、河岔口咸鸭蛋、东平湖咸鸭蛋、宜城红心咸鸭蛋、余姚咸蛋,下面请看榜单详细内容。
十大咸鸭蛋产地
十大咸鸭蛋产地
微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,鲁南一带人又叫它“青皮”。据了解,微山麻鸭产的鸭蛋腌制后鸭蛋黄成橘红色,油汪汪的很好看;此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。
  • 瑞金咸鸭蛋是江西赣州瑞金市的特产。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。产地范围为:江西省瑞金市象湖镇、壬田镇、谢坊镇、瑞林镇、沙洲坝镇、九堡镇、武阳镇、叶坪乡、泽覃乡、黄柏乡、大柏地乡、丁陂乡、云石山乡、冈面乡、万田乡、拔英乡、日东乡现辖区域。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。
  • 高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的特色传统名菜,高邮双黄鸭蛋(高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多)。据记载,早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。高邮咸鸭蛋传统制作工艺[1] 在2015年10月29日被入选第四批江苏省非物质文化遗产名录,在2011年5月28日被列为第二批扬州市非物质文化遗产名录,2008年2月8日被入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋、咸鸭蛋这一世间精品,而且创造了丰富的鸭文化,每年还举办中国双黄鸭蛋节。
  • 开平咸鸭蛋是江门市名特优新农产品,以鲜、细、嫩、红、沙、油的特点而著称。开平咸鸭蛋以新鲜开平鸭蛋为主要原料经过腌制而成,腌制后的开平咸鸭蛋个头大,咸鲜味美、口感丰富。蛋黄颜色深,营养价值也比圈养普通鸭蛋更高。一口下去,就能感受到滋出的咸香红油,吃起来,蛋白细嫩,蛋黄绵沙。
  • 集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀,气室小,蛋白呈液态、有黏性,蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整,细而有弹性、不粘壳,无“蜂窝状”现象,蛋黄较结实,有油析出。生咸鸭蛋大小均匀,气室小,蛋白呈液态、有黏性,蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整,细而有弹性、不粘壳,无“蜂窝状”现象,蛋黄较结实,有油析出。蛋壳清洁完整,没有霉变。
  • 生咸鸭蛋蛋白清晰透明,煮熟后蛋白细嫩洁白,富有弹性,蛋黄含油多,占比大,色泽深红或杏红,口感纯正,咸淡适中,具有独特的鲜味。白洋淀鸭蛋是河北省传统的名吃。壳呈青色,外观圆润光滑,白洋淀当地又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。白洋淀咸鸭蛋特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。
  • 河岔口咸鸭蛋是山东汶阳镇河岔口村的地方传统名菜,蛋黄呈橘红色,沙瓤溢油,咸香可口。河岔口地处汶河、浊河、漕河三河汇流处,此处沿河芦苇满滩,鱼、蛙聚栖产卵的好场所,给鸭类的提供了良好食料,因此所养鸭产蛋个大、质优、味美。用这种鸭蛋腌制,煮熟后蛋白有光泽脆硬,蛋黄橘红色,沙瓤,吃起来蛋黄有沙沙作声的感觉,质量优佳,为筵席上乘美味食品。
  • 东平湖咸鸭蛋是东平湖麻鸭蛋制成。东平腌鸭蛋历史悠久,早在南北朝时已有较完整的腌咸蛋的书面记录。《齐民要术》上说:“浸鸭子一月任食,煮而食之,酒食俱用,卤咸则卵浮。”这说明咸鸭蛋可以下酒,可以佐食。据了解,东平湖咸鸭蛋的特点是煮熟剖开,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红桔流丹,受到不少人的喜爱。
  • 宜城红心咸鸭蛋是湖北省著名的特色产品,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。宜城红心咸鸭蛋是以游牧放养,食用田螺、鱼虾为原料的鲜鸭蛋,经过无菌盐水胶制而成。咸鸭蛋煮熟后切开,蛋黄桔红,油润鲜艳,食之细嫩油润,松砂鲜美、清香可口,风味别致、富含锌、碘等微量元素,是很多人喜爱的食品。
  • “余姚咸蛋”的蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”,蛋黄“红、沙、油”概括。将咸蛋煮熟剖开,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹,赏心悦目,别具风味。平常食用,一般都是敲破'空头'用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。余姚各乡镇均具有发展“带圈白翼梢”系的“绍兴麻鸭”养殖业的良好的自然环境。余姚地处东南沿海,属亚热带季风气候区,阳光充沛,雨量丰富,温暖湿润,水域辽阔,水草及浮游生物丰富,盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料,为鸭子提供了一个良好的生态环境。
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