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河源十大特产

河源什么特产最出名 广东省河源10大土特产盘点
河源十大特产名单如下:东江盐焗鸡、霸王花米粉、东源板栗、河源酸萝卜、龙川牛筋糕、龙川柿饼、灰水粽、紫金春甜桔、连平鹰嘴蜜桃、和平猕猴桃,下面请看榜单详细内容。
河源十大特产
河源十大特产
东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡,主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙姜油盐佐食,风味极佳。色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。
  • 霸王花米粉是河源三宝之一,是广东河源的特色产品之一,属于客家独有的特产,有着悠久的历史,距今已有两百多年的历史了。霸王花米粉主要是以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料,采用传统的制作工艺制作和现代科技精制而成的米粉产品,这样制作出来的米粉外型美观、吃起来清香爽滑,且久煮不烂,还含有丰富的营养。
  • 东源板栗是东源传统的特色农产品,其栽培历史悠久并享誉省内外。而东源又是广东板栗的生产大县,全县板栗已挂果面积14万亩。东源板栗成熟期于9月中旬,一级果平均每公斤70粒左右,果大质优,色泽油亮,堪称栗中之极品。在全国第四届名特优果品展销会上被评为“中华名果”,同时又被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。果实营养丰富、风味独特、甜而不腻,既可代粮也可作膳,生熟食皆宜,是养胃健肾、强筋壮骨的营养佳果。
  • 河源酸萝卜是广东省河源市的特产,酸萝卜还是河源三宝(“霸王花”米排粉、新丰江净水、酸萝卜)之一。河源酸萝卜可谓远近驰名,传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱,具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。河源酸萝卜的制作方法简单,口味独特,深受河源人民的喜爱。
  • 龙川牛筋糕是广东省河源市龙川县的一种客家糕类美食,距今已有300余年的历史。根据龙川县志记载,早在清朝年间,龙川县就生产牛筋糕。当年,牛筋糕并不像是包装产品,而是将牛筋糕切成块,用大竹叶包起来,由小贩挑着沿街叫卖。龙川牛筋糕以糯米粉、白砂糖、植物油等为主要原料,制成的牛筋糕韧而不硬,软而不烂,入口有一定的嚼劲,好吃却不粘牙。
  • 龙川柿饼是广东河源的特色产品之一,龙川柿饼有着悠久的历史,在第一次世界大战的时候就已经畅销欧洲。龙川柿饼分为牛心柿和火柿两个品种。龙川柿饼在每年九月霜降前后,将青柿子经削皮、脱水、脱涩、以传统日晒加工法与新式机器烘干法配合制成的新鲜柿饼、柿干,不但保存柿子的原有营养成分,且风味更佳,用于冷冻方式保存,可保存一年。龙川柿饼吃起来清甜爽口,且含有丰富的营养,还有止咳润肺、补血的功效。
  • 灰水粽是用天然的草木灰水做的粽子,色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,凉的味道更爽口、饱满紧致、糯软。灰水粽也分甜、咸两种,咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅;而甜粽没有馅,以蜜糖、黄糖蘸来吃,是很传统的民间吃法。灰水粽的做法是先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧,然后蒸熟。
  • 紫金春甜桔是紫金县农业科技人员依据当地独特的气候、优良的水源和土壤条件培育出来的柑橘品种,清甜、无核汁多、皮薄爽口、肉质爽脆、化渣,市场反应很好。紫金春甜桔的特点是风味稍淡,不疏果果实偏小。据了解,春甜桔恰逢春节成熟,象征吉祥和甜美,实乃贺春之佳品。
  • “连平鹰嘴蜜桃”也叫“鹰嘴蜜桃”、“鹰嘴桃”、“上坪水蜜桃”、“陂头鹰嘴桃”,以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名。连平鹰嘴蜜桃的特点是有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;含钾多,含钠少,适合水肿病人食用;桃仁有活血化淤,润肠通便作用,因此非常受大众喜爱。
  • 和平猕猴桃是广东河源和平县的特色水果,果实圆柱形兼倒卵形,果肉黄绿适中,略显红色、红心,果皮褐绿色,果肉黄色红心,味香甜,丰产稳产,适应性强。和平猕猴桃挑选的时候,一定要选头尖尖的,且颜色略深的那种,接近土黄色的外皮,是日照充足的象征,也更甜。
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