青岛小黄鱼

基本介绍

岛城青海，海产丰富，风光秀美，作为一座海鲜之城，青岛人几乎吃光了中国所有已知种类的海鲜。

青岛靠近黄海，由于纬度更高，海水水温更低，比起东海海鲜，黄海海鲜肉质口感更加细嫩。

青岛人民关于海鲜做法十分百变，特别是小黄鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，家家户户最爱做，红烧、清蒸、爆炒小黄鱼都是青岛人的拿手好菜。

小黄鱼刺多，平时放餐桌上，吃起来略显局促，如果经过加工做成零食，又好吃又方便。

据了解，秋季出产的野生小黄鱼，肉质肥厚细致，鱼油丰富，甘香可口。