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鱼子酱虾球

虾球鱼子酱，是一道家常菜，也是必胜客必点单品，制作原料主要有马哈鱼鱼子、虾仁，西芹，蟹柳等。必胜客鱼子酱虾球的特点在于里面的虾肉非常多，整个虾球里塞满了虾肉，中间嵌入了爆浆的鱼子酱，一口下去满满的幸福感。鱼子酱虾球的鱼子酱，融合了酸甜味的鲜味酱料，口味新、色泽红、鲜味浓郁，口感独特。

鱼子酱虾球食用价值

鱼子酱虾球是主要食材是鱼子酱和虾，鱼子酱主要是用鱼卵制作而成的一种酱，营养价值非常丰富，其中的蛋白质、氨基酸、胆固醇、维生素都比较多，摄入身体之后可以增强身体的免疫力，并且可以在一定程度上营养神经，改善失眠多梦的状态，可以改善视力，对于皮肤干燥有改善作用，还可以加速身体内废物的排除。虾的营养价值是富含大量的蛋白质、钙、碘这些人体所需的营养物质，虾的功效是可以加强人体免疫力、滋补身体、预防动脉硬化。

鱼子酱虾球制作方法

用料：盐、玉米片、虾、鱼子酱、猪肉、玉米淀粉

做法：

1、将猪肉里加入玉米淀粉醮成肉糊，把鱼子酱和虾包进去；

2、往糊里加入适量盐；

3、在所制成的肉糊外边裹上玉米片；

4、最后，将其放入油锅中炸至熟为止。

鱼子酱虾球烹饪须知

1、虾肉粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。

2、油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。

3、炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。

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