香草凤尾虾榜
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香草凤尾虾
香草凤尾虾
香草凤尾虾是必胜客推出的一款小吃,鲜嫩的凤尾大虾,裹以民域风情的香草调料,金黄酥脆,奇香四溢。凤尾虾怎么做好吃?凤尾虾的做法其实挺简单的,大虾去虾壳虾头虾线,再从背部切开,然后横向切几刀,放适量料酒、胡椒粉、香草末和盐腌制片刻,沾一层淀粉,再沾蛋液,再沾面包糠,下油锅炸1分钟左右即可。
目录
香草凤尾虾制作方法
用料:
虾、鸡蛋、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、面包糠、百里香
做法:
1
、活虾买回来放速冻,冻过的虾好去壳,去头去壳留虾尾不去,开背去虾线,顺势展平轻压一下。
2
、过水洗净,沥干水分,撒盐、胡椒粉腌底味,放冰箱冷藏十五分钟。
3
、把鸡蛋打散备用,百里香切碎和面包糠拌匀,把腌好的虾取出,拍粉、拖蛋、裹面包糠。
4
、锅内倒适量油,加热到
7
成热。就筷子放入有细小泡就可以炸了,炸到表面金黄捞出控油,盘底铺一层厨房纸,把炸好的虾放上。
5
、喜欢更酥脆可以等虾都炸好,把火开大升到
8
层,迅速复炸一遍即可。
香草凤尾虾烹饪技巧
1
、裹好的虾记得静置一会儿才炸。
2
、注意油温,下锅时不能太低,不然炸太久里面太老,而且不容易上色不好看还容易窝油。
3
、看油温太高记得转中小火,不要把外面炸过了就不好看了。
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