麦麦脆汁鸡榜
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麦麦脆汁鸡
麦麦脆汁鸡
麦麦脆汁鸡是麦当劳于2020年推出的炸鸡菜品,一款结合了“大块技”、“入味技”、“鲜嫩技”、“多汁技”和“香脆技”五大“黑科技”的产品,满足中国消费者对大块带骨鸡肉产品的喜爱。麦麦脆汁鸡选取整鸡中的三大部位:琵琶腿、上腿排、鸡胸,采用现代化腌制技术和滚揉按摩技术,再高温快速预炸腌制后的鸡块,最终形成金黄酥脆的鳞片,造就香脆口感。
目录
麦麦脆汁鸡特色
1
、严选三大部位
选取整鸡中的三大部位
——琵琶腿、上腿排、鸡胸,确保每一块都多肉、分量大、有满足感。
2
、现代化腌制技术
采用现代化腌制技术,鸡肉在真空滚揉桶中进行
360
度滚揉,保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在
0
至
4
摄氏度的腌料桶中静置四小时左右,使腌料充分浸入,确保表皮喷香味浓,鸡肉甚至骨头也风味浓郁。
3
、滚揉按摩技术
使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理,肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分,炸制后肉质鲜嫩有弹性。
4
、先炸后蒸锁汁
高温快速预炸腌制后的鸡块,让表面形成一层保护膜,其后进入蒸烤箱,让鸡肉汁水紧锁在外皮之內,减少水分和风味的流失。
5
、美式脆皮
在餐厅再次炸制脆汁鸡,最终形成金黄酥脆的鳞片,造就香脆口感。
麦麦脆汁鸡多少钱
麦麦脆汁鸡
14
元
/
块,麦当劳产品菜单可在线下麦当劳门店、麦当劳
APP
、麦当劳微信或支付宝小程序中查看,不同门店的菜单和价格表可能会有差别,请以实际情况为准。
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